我吃过让人流口水的壮馍，也吃过好吃但不会上火的牛肉耗辣椒，但我对凉皮最有好感。
濮阳的凉皮可是鼎鼎有名，吃上一口，那真是“透心凉，心飞扬”，濮阳到处都有凉皮店的身影，我家楼下就有三、四家。不管是哪家，店里肯定都是人山人海，座无虚席。凉皮是用那Q弹的白面皮，加上那筋道的面筋，凉凉脆脆的黄瓜丝，和香脆的花生碎儿搅拌在一起，淋上芝麻酱和辣椒油做成的，想想那可真是美味！
看，老板那娴熟的动作，揭起一张洁白如玉的面皮儿，歘，歘，歘几下切成大约2厘米宽的条状，抓一大把黄腾腾的面筋撒入碗中，配上宛如翡翠的黄瓜丝儿，再将独家秘制的汤汁浇进碗里，撒上一撮花生碎，淋上一勺香喷喷的芝麻酱和少许辣香味十足的辣椒油，最后加上香菜的点缀。不一会儿一碗筋道滑溜溜的凉皮就做好了！看着就让人流口水！
吃一口那薄如蝉翼的面皮，再喝上一口汤汁，哇！筋道爽口，清清凉凉，那凉意从头顶到脚后跟，让你浑身都散发着诱人的香味，那味道美得难以形容。
再咬一口筋道可口的面筋，嗯……够味的汤汁都喷出来了，这味道让人陶醉，让人痴迷！
凉皮，我的最爱！
