任性是一种奢侈，但在吃这件事上，我们可以拥有这种奢侈。
——题记
福建的甜，四川的麻，重庆的辣，山西的酸，东北的咸等等我都有品尝过。总结起来就一句：中国人的食物，啥味的都有。
我喜欢吃烤肉，记忆中最深刻的一次，是去北京“贴秋膘”。所谓“贴秋膘”即吃烤肉，烤肉大概源于少数民族的吃法，日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”，似乎这是蒙古人的东西，但在《元朝秘史》并没有看到有关烤肉的内容记载。
那是秋天时分，我们一家去北京著名的烤肉宛吃烤肉。至这家烤肉宛吃的名人很多，且留下了宝墨，有齐白石的匾，张大千的画等，记得梅兰芳的题词里第一句就是“宛家烤肉旧驰名”。
这家店之所以著名，是因为食客完全依据自己的口味动手烤，想吃滑嫩的就烤嫩点，想吃焦香的就烤老点。本来烤肉这活也是一种乐趣，所以大家都喜欢过来了。再加之这家店的羊肉是来自内蒙古草原，店员介绍这些羊全是吃着天然牧草长大的，膻味不是很重。
来到店外的烧烤架旁，摆上肥美的羊肉，撒上拌好的佐料，烧上木炭开始烤。“吱吱吱……”，烤着烤着那香味就出来了。木炭味加上落到炭上的肉渣香味飘出几里远。烤架颇高，只能站着烤，外面的衣服穿不住，大多脱得只穿一件衬衫。烤好了就开始享用，一边大口吃肉，一边喝着饮料，很有些剽悍豪霸之气，看着这氛围就能使人食欲大增。
我还爱吃山西刀削面，尤其是红烧牛肉刀削面。走进店里，话不多，要一碗红烧牛肉刀削面，只需静静的等。这时师傅开始忙碌了，只见他左手拿出做好的面团，右手拿刀，走到锅前，刀对着面团飞速的削，面条一根根落在锅里，一浮一沉，一浮一沉，没一会儿便熟了。师傅把面条捞起盛碗里，带些白汤，热气腾腾。接着不慌不忙的开始炒牛肉，加上胡萝卜和青椒，来点酱油调料闷会儿就完成。将炒好的牛肉扣入碗里，一碗红烧牛肉刀削面就来到我面前，这时的面温度刚好入口，吃的我热血沸腾……
“美好而不自知”是烟火气最迷人的地方，它让生活有了质感，让我们从飘虚的世界里重新踏回地面。
在肥肠粉里，在东北水饺里，在红烧肉拌饭里，在烤鸡爪、炸臭豆腐、牛肉面、炸鸡、啤酒、珍珠奶茶、水煮鱼里，你会体会到内心的快乐。这不代表自己就此放纵，但你会突然明白，原来快乐不在远方，在眼前，在舌尖。
爱自己从来不是嘴上的简单说说，而是在生活的每个细节上，做出让自己更舒适的选择。人活着最重要的，不就是吃吗？
吃出快乐，吃出幸福，吃出前进的动力，这才是真正的食趣！
