中国人常常以其闻名于世的汉字的精美绝伦、历史的博大精深而自豪。印度前总理尼赫鲁夸赞道：“世界上有一个伟大的国家，她的每个字，都是一首优美的诗，一幅美丽的画。这个国家就是中国。”
我也常常为中国文化而自豪，中国结，中国画，毛笔字，汉字演变，中医……直到去年暑假，一架载着我横穿半个地球的飞机抵达多伦多，在长达一个月的异国生涯里，我才明白，深深扎在我骨子里的中国文化，不仅仅是中国文化在精神上的慰籍，更是中国文化在物质上的独一无二。
对我而言，身在异乡，满目英文的凄冷里，最为想念家乡的，不是已经习惯用中文思维去思考问题的大脑，而是饱尝酸辛咸辣各味的中国胃。在别扭地用刀叉饱食精致甜点，喝着高贵色泽的红酒、亦或是香槟，偶然瞥见街边的筷子铺，眼中就会不知不觉地涌上一层雾气。
蒸腾的气雾里，有一碗热气腾腾的饺子，或是烧饼，粗粝的外表下，融化着中国人一代一代挑剔的口味，细细咀嚼，用牙磨碎的米饭，是中国人千百年来早已凝固成型的食文化。尤其是好食火锅的胃，沁了丝丝微微辣的风味，出汗直至流泪，喉咙里呕呛上来的热度，便是千丝万缕的中国文化。
“民以食为天”，融贯进一日三餐，节日佳肴。初雪赏茶，对饮品茗，月圆中秋，新年大宴，元宵汤圆，端午食粽，中国人好似将时间分成一块一块，然后不紧不慢地咽入腹中。
食物滋养着中国传统文化生生不息。在历史长河里，中国菜特有的油香从华夏大地升腾，蔓延，直至漂洋过海，香遍整个世界。无论贫贱或富贵，脚踏实地或好高骛远，老实忠厚亦或阴险狡诈，贪得无厌或知足常乐，古今中外的人们，大多会被中国饮食文化深深折服。尤其在异乡，惊奇于中餐馆遍地开花，心中会鼓动着深深的骄傲。
《舌尖上的中国》总结中国的饮食文化，我也深有体会：“这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”
而这，就是深深扎根在我心中，日复一日年复一年充沛着我们精神的——中国文化。
