浏阳蒸菜

2021-09-14 13:02:06
浏阳蒸菜作文1000字

屋内,蒸菜飘香,热气腾腾;窗外,烟花绽放,震耳欲聋;门前,浏阳河荡漾,逶迤而去。这是我对家乡浏阳最初的回忆。

浏阳河,弯过了九道弯,五十里水路到湘江。江边有个浏阳市哪,出了个浏阳蒸菜美名扬!

浏阳的味道是那经久不衰的蒸菜。家乡在浏阳,吃饭的口味便也扎根在浏阳。

浏阳以蒸菜著名,不管走到哪家,哪户,你都可以在厨房里看见那大小一致,颜色相同的木制蒸锅。每到冬日傍晚,待到忙碌了一天的人们归家之时,那蒸锅的热气便会从每家每户的窗户里袅袅腾起,香气也会传遍镇子的角角落落。开饭了,放上几碗蒸菜,再炒一碗时令蔬菜,颇具特色的浏阳晚宴!

在餐桌上大块朵颐,但等待蒸菜的过程是难熬的,除了小孩馋,大人也馋,!孩子们坐在蒸锅旁,隔三差五地去问奶奶:“菜好了没有?菜好了没有?”如果能用词语来形容,“馋涎欲滴”“垂涎三尺”便再合适不过了!

如果你问我最具有名气的蒸菜是哪一道,那“梅菜扣肉”可就当仁不让了:带皮的土猪肉,加上秘制的辣椒和梅菜,清洗干净,放上豆豉,上锅一蒸。你以为这样就可以了吗?不,扣肉那漫长的上锅蒸的时间也是它的特色之一!120分钟的蒸煮可以使肉汁更香,肉质更嫩,香味更浓!也使扣肉的油能慢慢浸润那梅干菜哪!

我记得鲁迅的文章中总少不了那一碗乌黑的梅干菜,想来,是无法与浏阳扣肉中的梅干菜媲美吧!

伴随着一阵白烟涌出,别具特色的浏阳蒸菜终于可以出锅了!扣肉出锅,它是那么的香啊!香得令我这远离故乡求学的游子陶醉,痴迷!此时我只能用一个字来形容红光发亮的扣肉,那就是“绝”!

开饭了,蒸菜上桌,香气四溢。大家争先恐后地争抢着那梅干菜扣肉,蒸腊鱼,蒸风干鸡……因为浏阳有很多家庭都有人员在外地工作,家中基本就剩老人和孩子,所以隔壁老乡在我们的邀请下便来我家吃饭,慢慢形成风俗,今天我家做东,明天是你家,后天是他家,一同享受人间美食,好不自在。当人特别多的时候,主家便会开上一瓶浏阳河,相谈甚欢。好酒配好肉,最美好的日子也不过如此了吧!

或许有人会说:“浏阳蒸菜只适合于快餐,但是在快节奏的现代社会中,“快不是很必要的吗?”尤其是在婚丧嫁娶这样的大型宴会中,浏阳蒸菜一般占据大菜的主位:像蒸鱼头、扣肉、鸡都是席面上不可缺少的大菜。其他大菜:猪肉,羊肉,牛肉……统统上齐。哪怕是你很少见的:甲鱼,野蛇,野猪……在浏阳蒸菜的宴席中,也总是推陈出新。这样一个满汉全席,真是令人瞠目结舌啊!

若果你有兴趣,来到宴席后方的厨房,你会发现这里在空地上搭个棚子,主厨只有一个,但切菜的往往有好几个。炒菜的不是那种家用小锅,而是农村传统的黑色大铁锅,还别说,往往这种大铁锅炒出来的菜还真不一般,因为它受热时间久,温度自然高,浏阳蒸菜的味道自然纯正!炒到合适程度就上锅蒸,两个巨形蒸锅就放在主厨旁边,这种蒸锅也不同于家用蒸锅,它比一般的蒸锅大,摞起来有几米高,平均一个蒸锅可以蒸几十碗菜,这样的浏阳蒸锅特制的蒸菜是不是别有一番风味呢?

“又快又香”,油烟污染少,正是它存在和发展的法宝啊!当然,若是家常自吃,慢慢蒸着,耐心等着梅菜扣肉,自是味道更醇厚更美味啰!不由赞曰:

举杯互敬浏阳酒,

浏阳蒸菜乐品尝。

《浏阳蒸菜作文1000字.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式