冬至,民间称“冬至大如年,进补好时机(据说吃啥补啥)。”过冬至,各个地方都有不同的风俗习惯,而家乡的风俗就别具一格,与众不同。
家乡的冬至特殊,就特殊在不吃饺子,而是吃米粿或者糍粑。糍粑用家乡话讲,是寓意着今年丰收,来年更好的意思。其中,糍字在家乡话中与时是谐音,又表示时来运转的意思。米粿与糍粑是家乡一带的特色食品之一,家乡一带过的都是没有饺子的冬至,而有着米粿的冬至似乎也不比饺子差。冬至那一天,家乡的人们会用多种不同的方法烹饪米粿,炒的、煎的、煮的,无所不有。吃饭时往往大伙团坐在一起,笑着互相往对方碗中夹上一块米粿或者糍粑,给他人送上冬至的祝福。米粿的口感也不比饺子差,如同刚刚出生的婴儿一样嫩白,一口咬下去,蓬松粘软,糍粑味道香甜,香香糯糯的,十分美味。是冬至这一天必不可少的一道菜。
冬至,有些地方的人们爱吃火锅,家乡的人也不例外——只不过不吃牛羊肉,而是狗肉火锅。家乡人吃火锅往往邀上三五好友,拉上邻里亲人一起享受。并不怎么放辣,有时却放点微辣去去腥味。几人围在一起吃火锅驱寒,眼前的火锅咕嘟冒泡,几双筷子夹起肉和各种蘑菇,丢入锅中煮涮,待熟透之时,并不蘸料,炒上一些菜,搭配着吃。一边谈笑风生,猜着酒拳,一边埋头大口吃肉……不妨为一种过冬至的方式。
家乡的饮食普遍清淡,又不兴吃牛羊肉,那么鸡鸭肉便成为了冬至聚餐时的首选。黄澄澄的鸡鸭汤,清凉败火,又可驱寒取暖,因此备受青睐。另外,家乡人做鸡汤的时候,颇爱与细如丝状的米线混煮。那样做出来的米线吸收了鸡汤的精华,鸡汤也完全浸泡了米线,吃起来入口即化,岂不妙哉!
每个地方过冬至都有不同的风俗,无论是怎样的风俗都蕴含着“暖”,一种热闹、与众不同的风俗,温暖了人、温暖了心、也温暖了整个冬至。