每到过年的时候，我爸爸就特别想念爷爷奶奶，想念海南的各种美味。但今年因为疫情，无法回家。为了让爸爸开心，我决定给爸爸做一道有海南味道的年夜饭。做什么呢？考虑到我的厨艺水平只是初级，所以，妈妈建议我做鸡蛋菠萝海鲜炒饭。
我和妈妈一起到菜市场买我炒菜需要的食材。菜市场里人山人海，我们速战速决地买好菠萝大虾黄瓜等材料后就回家了。
下午四点做饭开始，首先把大虾洗净去壳，与胡萝卜、黄瓜、菠萝、马鲛鱼一起切成小指头大小的小方块。接着在锅中倒入椰子油，油热后将这些小方块一起倒入锅中翻炒（菠萝丁暂时不放，因为它是水果，炒久了维生素就跑掉了），炒香后装入盘中备用。然后洗净锅头，再倒入椰子油，烧热后放入鸡蛋液，用锅铲将其炒香炒碎后放入米饭一起翻炒，并放盐和酱油调味，香味出来后，再放入菠萝和大虾胡萝卜等方块丁一起混炒，两分钟后装盘。
我的海南味道的海鲜蛋炒饭就完成了。颜色是五颜六色的，非常好看，闻了一下香味扑鼻，尝了一口酸甜可口，赶紧叫爸爸来品尝，爸爸吃后觉得非常好吃，他还说怎么这么有家乡的味道呢！
