俗话说得好：“一方水土酿就一方风俗。”春节即将来临，我们杭州人都是怎么过年的呢？
吃、喝、玩、乐中，吃是排在首位的，过年时吃的食物，也别有一番讲究，其中“十碗头”得从大年三十吃到元宵节呢！十碗头包括九菜一汤，只有在隆重的典礼或庆典上才会用十碗菜来招待客人。这十碗菜分别是：杭三鲜、前东坡、后东坡、白鲞拼鸡、糖醋排骨……等一些具有杭州饮食特色的名菜。因为是很多年前留传下来的饮食习惯，所以“十碗头”已经被列入萧山非物质文化遗产的行列。
在这十碗菜中，杭三鲜为首，由此可见它的地位。说到杭三鲜，它的“鲜“可不仅仅是三种食材，它需要的用料可不简单：火腿、鱼圆、肉丸、鸡肉、发皮……一共9种材料，制作时间也是长达2小时，怪不得它在“十碗头”中打头阵呢！
“十碗头”是民间喜庆，逢年过节宴席的一种方式，寓意十全十美，完完备备，同时它也象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。
“百里不同风，千里不同俗”，“十碗头”体现了杭州人热爱生活的品质，以及乐趣自取的民风，祝大家新年快乐！
俗话说得好：“一方水土酿就一方风俗。”春节即将来临，我们杭州人都是怎么过年的呢？
吃、喝、玩、乐中，吃是排在首位的，过年时吃的食物，也别有一番讲究，其中“十碗头”得从大年三十吃到元宵节呢！十碗头包括九菜一汤，只有在隆重的典礼或庆典上才会用十碗菜来招待客人。这十碗菜分别是：杭三鲜、前东坡、后东坡、白鲞拼鸡、糖醋排骨……等一些具有杭州饮食特色的名菜。因为是很多年前留传下来的饮食习惯，所以“十碗头”已经被列入萧山非物质文化遗产的行列。
在这十碗菜中，杭三鲜为首，由此可见它的地位。说到杭三鲜，它的“鲜“可不仅仅是三种食材，它需要的用料可不简单：火腿、鱼圆、肉丸、鸡肉、发皮……一共9种材料，制作时间也是长达2小时，怪不得它在“十碗头”中打头阵呢！
“十碗头”是民间喜庆，逢年过节宴席的一种方式，寓意十全十美，完完备备，同时它也象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。
“百里不同风，千里不同俗”，“十碗头”体现了杭州人热爱生活的品质，以及乐趣自取的民风，祝大家新年快乐！
俗话说得好：“一方水土酿就一方风俗。”春节即将来临，我们杭州人都是怎么过年的呢？
吃、喝、玩、乐中，吃是排在首位的，过年时吃的食物，也别有一番讲究，其中“十碗头”得从大年三十吃到元宵节呢！十碗头包括九菜一汤，只有在隆重的典礼或庆典上才会用十碗菜来招待客人。这十碗菜分别是：杭三鲜、前东坡、后东坡、白鲞拼鸡、糖醋排骨……等一些具有杭州饮食特色的名菜。因为是很多年前留传下来的饮食习惯，所以“十碗头”已经被列入萧山非物质文化遗产的行列。
在这十碗菜中，杭三鲜为首，由此可见它的地位。说到杭三鲜，它的“鲜“可不仅仅是三种食材，它需要的用料可不简单：火腿、鱼圆、肉丸、鸡肉、发皮……一共9种材料，制作时间也是长达2小时，怪不得它在“十碗头”中打头阵呢！
“十碗头”是民间喜庆，逢年过节宴席的一种方式，寓意十全十美，完完备备，同时它也象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。
“百里不同风，千里不同俗”，“十碗头”体现了杭州人热爱生活的品质，以及乐趣自取的民风，祝大家新年快乐！
