回想起这个寒假的点点滴滴，还真是耐人寻味。在发呆中回味痛苦和幸福；在心底里为武汉人民祈福；在指尖摩擦中与病魔斗争；在课本里为小升初做准备……
还有最最最重要的，在家里宅出了人间佳肴——辣子鸡。
看似简单又极其美味的辣子鸡，要想做好那可有讲究！
“快快快！食材都准备好了，我只教一遍，可别到时候做成黑暗料理没人吃，你就自个解决吧！”妈妈大声说道，“啧啧啧！怎么还不来！过了这个村，就没这个店了！”
“五，四，三……”还没等妈妈说完，我便一个箭步飞向厨房，大喊了一声：“报到！师傅！”“人到齐了，开始吧！”
还没开始做，一桌子的调料便让我头晕眼花，妈妈一一给我讲，味精、酱油、料酒、醋……装在生抽瓶子里的老抽，装在老抽瓶子里的生抽。
“什么？”我小声嘀咕着，“把老抽放生抽瓶子里，又把生抽放老抽瓶子里，这图啥啊……穷折腾”但我又不好明说，只是一个劲儿地“嗯，嗯，知道了……"
开始了，开始了！桑大厨准备做出史上最好吃的辣子鸡啦。首先，要把大鸡块切成小肉丁。“你切的这小肉丁可真不亚于黄山上的奇石！”我心里哼哼着：“我不是怕切到手嘛，又不是我想让它们这幅模样。”
肉丁切好后，再把它们放入密封碗中，同时再放入去腥的料酒、盐、酱油、蒜片和姜片腌制一个小时。
在腌制的时候，找五六个大蒜，给它们剥了皮，露出白嫩嫩的小肚皮，再切成蒜泥。调皮的它们还时不时给我放毒气，让我不知留了多少眼泪。
炝锅的材料备好了，把油倒入锅中加热，等到冒烟后，放入蒜泥、生姜、干辣椒、八角和花椒。只听一阵“噼啪、劈啪”，我吓得连连后退，惊慌地躲到妈妈身后，直到声音小了，才小心翼翼地走到锅前，继续左一下右一下翻炒起来。
我慢慢地把鸡肉倒入锅中，“呲！”我紧跟着妈妈教学的步伐，倒酱油和辣椒油，开始翻炒。最后再加入水，一阵震耳欲聋的声音响满了整个厨房，火光四起，锅都冒烟了，我挥动着双臂，大叫：“妈妈，妈妈，着火了！”
“有大神在，你怕什么？只管倒！”
妈妈虽然这么说，可我还是很害怕，每倒一点就看一下，终于把水倒完后，我才放了心，最后加入土豆，盖上锅盖，闷十五分钟……
五分钟、八分钟、十分钟……香气已经在身边围绕……
我掀开锅盖，将辣子鸡盛入盘中，端到桌上，扭动腰肢，“你是我的拿手好菜，好呀吗好菜！”。
妈妈和爸爸抢先吃了一口，两人相视而笑，让我也尝尝。我大吃一口，“哇”的一声吐了出来，“妈妈，怎么这么咸啊；你是不是又加了两勺盐？妈妈，妈妈！你……”
“你又开始赖我了，我可没加，是你自己要加五勺的，我还能拦你不成？”妈妈嗔怪着。
“不过，第一次就做成这样，不错了。”
爸爸也接道“嗯嗯，为你第一次尝试三呼万岁：万岁，万岁，万岁！”
我在爸妈这一唱一和下，喃喃着：“唉……这疫情期间的第一道菜可真失败！真成了史上倒数第一了……”咱可不敢在圈里晒！
