汪曾祺在他的散文中描述过这样一段内容：过桥米线看上去仿佛是冰冷的，实则滚烫异常。而我们在平时喝汤时，也往往一不留神被烫到嘴。原因很简单，就因为汤上漂着一层油花。那么，油对于水的保温起了多大的作用呢？
为此，我做了个实验。首先在两个相同的一次性塑料杯中注入了七十摄氏度左右的热水，在其中一个塑料杯里倒入了一些食用油。很快，未加油的杯子出现了明显的“白气”—小水珠，爬满了杯子的内壁，形成一种朦胧的感觉。反观加油的杯子，只有一层油花漂浮在谁的表面，其他未有明显变化。我测了下温，此时水温是72摄氏度。过了五分钟，定好的闹钟“嘀嘀”作响，我迫不及待用温度计伸入水中，等待示数稳定后读数：发现加油的杯子水温为68.1摄氏度，而未加油的水温为57.3摄氏度，两杯水相差将近十摄氏度！记录下数据，我又摁下闹钟时间，等待下一轮测温。五分钟的时间今天仿佛特别慢，好不容易等到闹钟响起，我继续第二轮的测温，发现加油的水温为56.2摄氏度，未加油的水温下降到了49.8摄氏度，这次两者的温度差减小了些。最后一轮测温，加油的水温为51.3摄氏度，未加油的温度停留着44.9摄氏度，差距又有了些许变化，我摸了摸两个杯子的杯壁，明显感觉到加油的那杯更烫一些。这次实验很好证明了油漂浮在水面可以起到保温的作用。实验过后，我又忍不住思考：为什么油会给水保温，原理是什么呢？通过查找资料和课上学到的知识，我了解到：油的密度比水小，于是会浮于水的表面，在水与空气之间形成一道厚厚的屏障，减少了热量的流失，因此油可以起到保温的作用。
谁能想到生活中的一个小常识背后藏着这么多学问呢？不过，这也仅仅是冰山一角，生活中还有更多的奥秘等待我们发现呢！
