2020年年初，一场突如其来的疫情打乱了我们的学习生活，迫使我们这些小学生们只能宅在家里上网课，不能去学校上学了。期间，我除了自主学习以外，还有幸学会了一项家务劳动，就是自己做早餐。
我会做许多种早餐，而我最拿手的就是摊鸡蛋饼了。摊鸡蛋饼需要先准备好各种食材：两个鲜鸡蛋、适量的面粉和清水、切好的葱花、适量的盐，还要准备半根火腿肠。食材准备好后，我就要开始做早餐了。
我先把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，接着在打好的鸡蛋中加入适量的面粉和清水，需要顺着一个方向使劲地搅拌，不要打出泡泡。其中，还有一个小技巧，鸡蛋面糊糊不要太浓也不要太稀，否则做出来的面饼会不好吃，也不好看，如果太稀会成不了形，如果太浓会变得很硬。这个步骤以后，记得一定要加入少量的盐呀，否则做出来的饼会没有味道的。现在万事俱备，只欠东风了。接着我就往锅中倒入少量的油，把油摊开，在等着油热的过程中，我顺势把火腿肠和葱花切成小碎，这时候油也热了，我适时地把鸡蛋面糊一下子倒入锅中摊平。这个时候我就要看到我的胜利成果了，鸡蛋饼贴锅底的那一面率先鼓起了小泡泡，我连忙把鸡蛋饼翻了一个面儿，这个时候我把葱花和火腿肠丁均匀地撒在了鸡蛋饼上，我心里想：我马上就能吃到我自己做的香喷喷的鸡蛋饼了！鸡蛋饼终于熟了，我把饼切成小块，小心地盛到了盘子里，一份美味的早餐就做好了！
疫情无情，迫使我们没法上学，但是在家里，我也培养了自主和自立。让我收获最大的，就是我可以自己做早餐了，尤其是有的时候，我还可以亲手给父母也做一顿美味的早餐，他们看到我的成长，真是开心极了！
