昨天爸爸妈妈去超市买了点烧麦皮子,所以今天,我要和奶奶一起做美味可口的烧卖咯!
首先,我和奶奶一起准备肉馅,我们打算准备香菇冬笋肉馅。奶奶先拿出了买好的肉糜,把它再用刀切切碎,放到一个大碗里。接着奶奶拿出了泡在水里许久的香菇,把它们冲洗一下,然后也用刀切碎,把香菇碎放到装肉馅的大碗里。之后,奶奶又拿出了一个冬笋,把它外面的皮剥掉,冲洗干净后,也用刀把它切碎,放在那个大碗里。最后奶奶往大碗里放入姜末、味精和盐,倒了一点点料酒,搅拌均匀,鲜美的肉馅就制作完成了!
接着奶奶和我要开始擀面皮了。奶奶动作很快,拿起一小叠面皮,用擀面杖在面皮的边缘用力按一按,然后一手慢慢旋转面皮,一手擀面皮边缘,过了一会儿,整个小面皮的边缘就像波浪似的一起一伏了,整张看起来就像一朵小花朵。奶奶也给了我一根擀面杖,看着奶奶那么厉害,我也跃跃欲试。可手里的擀面杖好像不听话,就是用不了力,因此我的面皮还是像原来一样,没有像波浪一样一起一伏的感觉。奶奶看到了,笑了笑,走过来,手把手地教我擀面皮……慢慢的,我和奶奶把一小袋面皮都给擀完了。
接下来到包烧麦环节了,我先看奶奶包。奶奶左手拿着皮子,手心摊开,让皮子打开。接着,奶奶用筷子在大碗里夹了一点肉馅,把它放到皮子的中央,然后像变魔术一样,左手慢慢地收起来,用右手在烧卖靠中间的位置稍微旋转一下,然后再捏捏牢,这样一个烧麦就完成了。动作好娴熟,我惊讶地连眼珠子都差点飞了出来。接着是我做,把肉馅放在皮子中心,还很成功,可是第二步我就不会了,我的手太小了,皮子也不听我的使唤,老是东跑西跑,气死我了。奶奶看到我这样,跑过来帮助我,对我说:“孙女儿,你要是觉得你的左手不行的话,可以用你的右手协助呀!”我听了奶奶这句话,就像受到了启发一样,用右手上去帮忙,这样我就做出来了一个烧卖咯!虽然外形不是很好看,但是看起来也还不错,只不过上面那一小撮有点长了。慢慢地,我做的烧麦越来越像样了,奶奶也夸赞我,我心中美滋滋的,像吃了蜜一样甜。
开始蒸啦!奶奶把烧卖放到锅子里,过了一会儿,烧麦就出炉了!我闻着那烧卖散发出来的香味,口水都快流下来了,开吃!