在我的记忆当中，那一年的除夕，是我迄今为止觉得最快乐的一天。
记得那天早上，我很早就起床了。一走出房间，就看见爸爸妈妈已经在厨房里忙碌起来了。吃过早饭后，看见妈妈似乎在准备包饺子，我兴致勃勃对妈妈说：“妈妈，我来帮你包吧！”妈妈立马回复我：“停！停！停！不用你来添乱，你还是帮忙吃吧！”听完妈妈的这句话，我感觉妈妈实在太不相信我的学习能力了。于是，我立马从柜子里拿出面粉就往盆里倒。妈妈见状，连忙说：“够了，够了——再多就吃不完了。”听了妈妈的话，我只好把面粉收了起来，接着就开始往盆里倒水。妈妈见到我急于表现的样子，只好耐心地站在旁边指导我。在我把面粉和成面团之后，妈妈熟练地把面团分成大小均匀的小圆球，用擀面杖压平转圈，就擀成一张张饺子皮了。我心想：包饺子也不是很难嘛。
不一会儿，妈妈把馅料准备妥当，就开始着手包饺子了。我拿起饺子皮，却不知该从何下手。只见妈妈在饺子皮上放上馅料，左一捏，右一捏，瞬间就包好了第一个饺子。我非常不解，为什么妈妈能这么快就包好一个饺子？妈妈说：“你首先把馅料放在饺子皮中间，并且一次性不能放太多。然后把两边的饺子皮慢慢合拢，折叠四下，捏紧，就包好了。”
听完妈妈的一席话，感觉自己似懂非懂，于是拿起一块饺子皮就开始放馅料。我这一勺馅料放下去，饺子皮好像都合不拢了，我只好舀了一小勺放好，学着妈妈的样子用拇指和食指左一捏，右一捏，可是包出来的饺子却好像孙悟空的筋斗云。虽然第一个饺子包的有点丑，但好歹也有饺子的模样。后来我又多试了几次，慢慢地感觉有些得心应手了，饺子的样子看起来也越来越顺眼。最后妈妈也连连夸赞起我来，听到妈妈的夸奖，我的心里满足极了！
每回想起自己第一次包饺子的过程，我就会忍不住嘴角上扬，因为这一天让我特别有成就感，所以才会觉得无比快乐呀！
