20200220的这一天，是个值得纪念的日子，2020网络用语叫做爱你爱你……。因为新冠肺炎疫情的影响，暂时不能复工开学，爸爸妈妈也一直陪伴在我身边，我们一起宅家抗疫。虽然每天不能出去玩，但是有他们的陪伴，我依然觉得很开心很幸福。
在这个特殊又充满爱的日子里，妈妈提议给生活增添点色彩，于是，妈妈趁我写完作业休息的空闲问我想不想吃蛋糕，我高兴的连连点头，可是现在又不能出去买，蛋糕店也没有营业，怎么办呢？妈妈在手机上看了一下小红书，说宝贝我们自己做吧，小红书上面有教程，自己学着做蛋糕，更有纪念意义更好吃。我一听高兴极了，能自己动手做蛋糕可是我梦寐以求的事儿啊！
于是我和妈妈仔细的研究了小红书上面的做蛋糕教程，就开始做准备工作了，我们挑选了几个新鲜鸡蛋，一碗面粉，一小袋白糖，一盒牛奶等，拿出妈妈去年就买了的电动搅蛋器，就开始做蛋糕了。妈妈先把蛋黄和蛋清分离，然后在蛋黄里面按比例加入了酵母粉，牛奶，白糖，面粉，搅拌均匀之后放置一边，又把蛋清加白糖用搅蛋器打发成泡沫状，打发蛋白其实是十分好玩的。用电动打蛋器打发蛋白，过了一会儿，蛋白的泡泡会慢慢变细腻，这时，加入一些砂糖，继续搅拌。渐渐地，原本无色无味的蛋白慢慢变得雪白，并变得像鲜奶油一般，这时，再放入适量砂糖。那些白色的泡泡越发细腻了！简直跟鲜奶油一模一样！让人禁不住要舔一口呢！这个过程中我和妈妈各自分工，忙得不亦乐乎，终于都按教程准备好了，我们把蛋清蛋黄混合在一起，轻轻的搅拌了一会儿，雪白的蛋清和黄色的蛋黄混合在一起之后变成了淡黄色的混合物，这就是半成品啦！妈妈先让电饭煲预热5分钟后，为了防止粘锅，妈妈在内胆锅上刷了一层黄油，再倒入拌好的面糊，在台面上轻磕几下，排下气。再把内胆锅放进电饭煲中，盖上盖，按煮饭键，过几分钟，电饭煲就自动跳到保温状态，大概20分钟左右，香甜可口的蛋糕就出炉了。
只见黄灿灿的蛋糕上面有细细的小孔还在冒着热气，形状像一个小生日蛋糕一样圆圆的，很蓬松的样子，蛋糕底部的颜色稍微深一点像焦糖色，闻起来很香甜。
我用小刀切下一小块，软软的，闻起来香喷喷的，我先拿给妈妈尝了一口，问妈妈好不好吃，妈妈说松软香甜，超级好吃，我又给爸爸拿了一块，爸爸吃了一口后连连称赞说好吃极了，最后我自己拿了一块吃了起来，入口真的很松软很甜，感觉比在蛋糕店买的更好吃，就像爸爸妈妈说的一样特别香甜松软，没一会儿，蛋糕就全部被我们消灭掉了，大家都觉得很高兴。妈妈还特意拍了照片留作纪念。
今天真是个难忘的日子，因为我学会了自己动手做蛋糕，感觉特别开心。希望疫情早日结束，这样我就又可以见到亲爱的老师们和同学们了，真的很想念他们，希望大家在家里一切都安好！我们一起静待春暖花开，抗疫胜利！
