在我8岁那年，我学会了我人生中的第一道菜，红烧肉。那真是一段难忘的经历啊。
记得那一天，妈妈拎着一袋沉甸甸的猪肉进门对我说：“你想吃红烧肉吗？”我一蹦三丈高，欢呼道：“我最爱吃红烧肉了！”妈妈狡黠一笑，说道：“想吃啊？你来做！”我一听傻眼了，嘟着嘴巴装可怜。妈妈捏着我的鼻子说：“你不做就没得吃。”我心想，做就做呗，猪肉涨价以后我很久没吃过红烧肉了。于是我问：“妈妈，你能教我做吗？”妈妈说：“当然能啦。”于是我一把接过妈妈手上的袋子，屁颠颠地走进了厨房。
妈妈告诉我，做红烧肉有几个步骤。首先要备菜，然后再把猪肉氽水，接着要炒糖色，最后把猪肉放进里面，加水和香料一起煮就可以了。听起来很简单，于是我立马开始行动。由于我不会用刀，妈妈怕我受伤，于是，她帮我切好了猪肉和葱姜，而我就负责烧水。我在水龙头下接了满满一锅水，刚想放到炉子上去，哎呀，竟然拿不动。于是我又倒掉了半锅水，这样才把锅放到了炉子上面。妈妈提醒我说水不够，我又拿大碗装了满满一碗水倒了进去。我打着了煤气炉，盖上了锅盖。这时妈妈已经备好了菜，猪肉切成了大方块，姜切片，葱切段，还有一小碗我不认识的东西。我问道：“妈妈，这是啥？”妈妈说：“这是香料，你看，花椒、八角、草果、香叶，红烧肉香不香就靠它们啦！”我看旁边还有几块晶莹剔透的糖，忍不住拿了一块往嘴里放，甜滋滋的，我一边嘎吱嘎吱地嚼着糖，一边嘟嘟囔囔地问道：“妈妈，这是什么糖这么好吃？”妈妈告诉我那是冰糖，用来给红烧肉上色和调味的。
水开了，妈妈让我把猪肉倒进去。我打开锅盖，一股潮湿的热气迎面而来。我把碗里的猪肉一股脑倒了进去，水马上就溅起了一小片，幸好我身手敏捷地往后一退，才没有被烫到。好险！妈妈笑着摇了摇头，说道：“还是我来吧。”她麻利地拿铲子把猪肉推散，往里倒了点白酒，就盖上了锅盖。过了一会，水开了，妈妈给我一个笊篱和一个碟子，让我把猪肉捞上来。妈妈帮我把水倒掉了，让我开火炒糖色。锅烧干了，妈妈让我往里倒了些底油，调慢火，把冰糖放上去炒。不一会，冰糖就融化了，颜色变成焦糖色。妈妈让我把猪肉倒进去开大火翻炒，然后她就跑到洗菜台洗菜去了。猪肉在锅里发出滋滋的声音，很快，猪肉就变成金黄色了，看起来很诱人。锅开始冒烟，发出噼里啪啦的声音。油溅到我的手上，我赶紧拿了一个锅盖作遮挡，一手矛一手盾，形同上了战场。妈妈才蓦然惊觉快要炒糊了，她往里倒了一小勺料酒，轰的一下从锅里升起一团火，我啊的一声，正准备逃，妈妈从我手里一把夺过锅盖往上一盖，火瞬间就扑灭了。妈妈打开锅盖，往里倒了一小盆清水，又把葱姜和香料放进锅里，盖上锅盖，开始焖煮。我惊魂未定，问道：“妈妈，你没事吧？”妈妈说：“没事，你等吃吧。”
40分钟后，妈妈再次打开锅盖，这时水已基本煮干了，妈妈往里加了些盐，她给我夹了一小块，问我味道如何，我一尝，我的天啊，这是我第一次做的红烧肉啊，真是入口即化，齿颊留香啊！我乐得一蹦一跳的，高声欢呼道：“我成功咯，我成功咯！”妈妈在旁边看着我，笑得直不起腰。
这段经历告诉我，多去尝试一下没做过的事情，结果可能会出乎你的意料，生活也会因此而变得更加精彩。
