自制美食

2021-08-10 22:29:04
自制美食作文600字

好一颗美味的蛋白糖

之前偶然尝到蛋白糖,那味道真是美极了,让我久久不能忘怀。

凭着宅家学习期间发掘的烘焙天赋,我准备再次捡起已经失败了两次的蛋白糖制作技艺。

俗话说,失败是成功之母嘛,所以这次我认真地总结了前几次失败的经验教训。第一次失败是因为蛋白没有被彻底打发,太稀了,蛋白挤出来就像稀稀的奶油一样,花根本裱不成形。

第二次蛋白打发是没问题了,但是我后来为了让蛋白颜色更加诱人,又加入了些草莓汁,结果蛋白被稀释,再一次出现了裱花“翻车现场”。

找到问题根源后,越挫越勇的我又开始了第三次的尝试。我先准备了30克鸡蛋清液,30克糖粉。糖粉要分三次加入蛋白里,这也是做蛋白糖的关键一步。第一次放入糖粉之后,蛋白变得更白了,打发起来更加轻松。

等糖粉完全打溶之后,我又第二次加入糖粉。如此三次之后,蛋白终于被我打发成像云朵一样的洁白、纯洁和柔软了,看上去十分的诱人。

蛋白打发好后,接下来就轮到真正的技艺出场了,那就是裱花工艺。我先把裱花袋剪掉一个口,把裱花头和裱花袋用裱花连接器固定好,安装好的裱花器远远的看去就像一杆枪。我把油纸当成我的枪靶子,打发好的蛋白就是我的子弹。把蛋白装入裱花器后,我就开始忘情地向油纸发射子弹了。

子弹呈螺旋状,有尖头,威力无比,不一会就把这张油纸染成一片金黄色。远远看去,这张油纸上一片金黄灿烂,熠熠闪光。

裱花完成后,就到了最后的烤制环节了。别小看这小小的蛋白糖,它可是需要90摄氏度低温烤制两小时。等到糖的外表变得像真正的子弹一样坚硬了,这样才算烤好了。轻轻地拿起一颗放进嘴里,外酥里嫩、香甜可口。

等蛋白糖彻底凉透后,我把这一颗颗小精灵轻轻地装进罐子里。看着自己精心制作的蛋白糖,我的心里感到十分的满足。

有好吃的,怎么能不和好朋友分享呢?我立刻拿起手机给我的好朋友牛牛打了个电话……

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