今天我给大家来说说如何做香酥炸鸡翅。
第一步准备调料生鸡翅20克、料酒10克、大蒜粒十克、葱碎十克、姜十克、十三香五克、盐十克、糖五克、酱油十克；再准备其它材料：两个全鸡蛋（生）、淀粉十克、面粉十克、面包糠半包。
第二步先把鸡翅放入肉板上两侧各切三道口可以让鸡翅更好入味，再把生鸡翅放到盆中，洒上料酒盖上保鲜膜用牙签（叉子）扎上几个洞腌制20分钟到1个小时的时间，在腌制的时间我们准备第一步的调料。
第三步：把已经腌制好的鸡翅和上述调料混合在一起，在盆中搅拌翻转十到二十次备用。
面粉和淀粉放到单独一个盆中调和，再把两个鸡蛋的蛋清蛋黄都倒到一个盆中搅拌备用。
鸡翅表面撒上面粉均匀，再在表面洒上鸡蛋液。蛋黄，外表面裹上面包糠备用。
第四步把半锅油加热筷子放下快速出气泡后，倒入备好的鸡翅，上下翻滚，直到表面金黄基本没有气泡冒出，捞出，放入鸡翅，摆好形状放上大蒜粒、葱碎。
第五步自然是享用好吃美味香酥的鸡翅了。
大家看明白了吗？你们也可以看看，抓紧动手试试吧，谢谢大家！
