有那么一种草，叫做折耳根。它不像松茸那样是名贵的食材，但却是大自然给我们最好的馈赠。它也不需要过多的配料点缀，只需洗净，拌佐料就可以了。
小时候，每逢放寒暑假，必须要到外婆家玩上一两周，只为赴我和折耳根的约。折耳根随处都是，只要有阳光，水分，空气，便可生长。小时候最期盼的便是挖折耳根了，拿上一把小刀，叫上外公外婆，就可以去挖折耳根了。
先叫外公带路，在家里，只有外公知道折耳根在哪儿。小时候，外公告诉我，说它一般长在田壁上。有的还没长大，还是青涩的颜色；有的已经长大了，变成了半绿半紫。到了折耳根最容易生长的地方，便要睁大自己的眼睛，寻找折耳根的踪迹。
找到了折耳根后，用小刀轻轻刨开旁边的土，再小心翼翼地把它拔出来。我凑近了闻了闻，一股淡淡的清香便从我的鼻腔流入我身体的每个部位。顿时，我的大脑清醒了许多。田坎上有许多才冒出来的折耳根，很小一株，叶片都是翠绿色的。若不小心踩到了，它像一片纸一样，死死地贴在田坎上，不过，过几天它又重新挺起来了。有的又长在大树旁，需扒开树旁的杂草，它就躲在那杂草之下，长得又大个儿，又紫里透红。那摸样，简直就像小小的婴儿依偎在大叔妈妈的脚边，听着大树妈妈的睡前故事，然后安然入睡。
挖好了折耳根，带回家中，用水洗净，它的色泽变得十分明亮。洗净后，沥干水，淋上佐料，搅拌均匀，就可以上桌了。凉拌后的折耳根的根吃起来脆脆的，叶子吃起来有一股香草的清香。在灯光的照射下，折耳根反射出迷人的光泽。
有那么一种食物，叫做折耳根。它不是名贵的食材，是山坡上随处可见的植物，但它却是承载着我童年回忆的一张照片，记录着我在外婆家生活的点点滴滴，陪我度过了童年时光中最快乐的时刻！
