记忆中，猪油锅盔的诱人香味，似乎还残留在鼻尖。亦如外婆那节俭的品格，永存心间。
家乡有一种特产小吃，叫猪油锅盔，很是让人难忘。
猪油锅盔的做法十分简单，几乎是每个湖北人的早餐必备。大大的面团一和，铺平摊开，将猪油加进去。基础步骤便已完成，接下来可以根据个人口味加辣椒或者香葱等配料。做好了之后便要烤，烤的方法也很讲究，一个大锅炉里，在四壁贴上做好的猪油锅盔，烤上四五分钟，面皮微微翘起，有白色变成焦糊黄色，就意味着已经熟了。刚出锅的那种香味，是让人吃过一次，便无法忘记的。
今年寒假很特殊，没能回老家过年，有些小遗憾，脑海中又不由得的回想起了曾经在老家的那段美好时光。
记得那时每早醒来，热乎乎的猪油锅便会呈现在眼前。那一阵阵勾人的香便悄悄地绕鼻不息，每每这时我就会和外婆撒娇，要多吃几个。外婆知道我喜欢吃，早就料到便多准备了几个，像个魔术师一样从身后拿出两个热乎乎的猪油锅快递给我，我便抢着去拿，张口便吃。外婆见我如此猴急的模样，用他那宽厚的手掌拍拍我的背，一边柔声让我慢点吃，她的手很大，手心很暖，掌心的温度一点点输送进来直至我的心间，让心中一阵暖流油然而生，致使口中的饼子也变得逐渐更香甜。
那是一个极寒的早上，我蜷缩在被子里不想起床。刺骨的寒风侵入我的被子中，冷飕飕一阵凉意惊醒了我，望着成90度垂直的钟表，我直到自己又睡懒觉了。可窝中的温暖，我实在无法忍心舍弃，挣扎了几分钟还是决定起床，却未曾料到外婆已经在外面等候多时了，我迷糊的问了句，外婆起这么早啊，她笑了笑说，年纪大了睡不着，还叫我赶紧去洗漱，完来赶紧来吃猪油锅块趁着热吃对胃好，我懒懒地答应了一声。
等我坐下来吃的时候，外婆就坐在旁边，她也许是怕那饼子冷了用锅盖盖着，当我拿起来时还有些许热气，但实际上已经有点硬邦邦了。我咬了几口就觉得胃不对口，说了一声，吃饱了便放下饼走回了房间，却丝毫未曾注意后身后一道落寞的眼神，我不曾知晓，那些饼子，可是外婆大清早冒着严寒替我上街买的，她知道我喜欢吃，跑了很远去了我最喜欢吃的那一家店。我却丝毫没有感受到她的心。
突然有点后悔，因为我的肚子实在是在咕咕叫，我听到外面有点点声响，心中纳闷便悄悄的推开了门，是外婆。她将我吃剩的饼子重新拿回手中吃了起来。我不明白，为什么要这么做？她明明已经吃过早餐了啊，那猪油锅块已经冷得彻底，外婆咬起来有些吃力，但他并没有说什么，只是一口又一口的将饼吃完，没说一句话。
不知怎的，我心一紧，看着外婆的模样，有些心疼，恍然间似乎明白了外婆为何如此。她曾给我讲过她小时候的故事，小时候家里很穷，5分钱一个的猪油锅盔对她来说是一种奢望，她从来都不敢想，因为家里穷。她从来不浪费任何食物，家里的剩菜剩饭她也不舍得扔，就是放在冰箱，第二天加热后继续吃。农村的人便是如此，过惯了苦日子，生活好了，便知道来之不易，因此十分珍惜。那种感情，是从小生活在城市里的孩子难以体会的。因为穷，所以节俭。这是很多人没有的高尚的品质。
锅盔留香，不仅仅是留下了食物的香味，更是留下了老一辈人的节俭的高洁的品质，希望后代继续传承下去。
