每个地方都着自己有不同的美食，比如西安的凉皮，蓝田的饸饹，葛牌的糍粑……但给我最深刻印象的还是是重庆的火锅。
重庆号称“火炉”，夏天的气温有时高达40度，可是，火锅店的生意却一年四季都很红火，所以，重庆也是有名的“火锅之城”。
重庆的火锅店随处可见，你随便走进一家火锅店坐下，老板都会热情的端一盆红亮亮的火锅汤料上来，看着就让人流口水。
火锅的菜品极其丰富，只要你想得到的都可以拿来煮！“麻、辣、烫”是重庆火锅不得不提的三大特点。
先说“麻”吧。如果你菜里一不小心卷入几颗花椒，没碰着就不说了，如果碰着了……哈哈，准会麻死你，先是感觉还可以接受，但过一会儿，你一定大喊：“好麻啊！”
说到“辣”那可是重庆火锅中不可缺少的一味，火锅刚端出来你肯定就傻眼了，里面汤呈深红色，你随便从锅里夹一口菜，放到嘴里，过一会儿就会感觉嘴唇烫烫的，再过一会儿，你就“呼哧呼哧”地哈气解辣呢！
至于“烫”嘛，如果你是个性急的人，抵挡不住美食的诱惑的话，一定会把你的嘴烫出几个大水泡的。
重庆人对火锅的热爱是无法用语言表达的，无论春夏秋冬，火锅店里都座无虚席，里面的人个个被辣的满脸通红，还边吃边说：“好吃！霸道！爽！”
如果我有机会再去一次重庆，我一定还要品尝重庆的火锅，一定要再去“辣”一次！
