我是一个正宗地道的吃货，不管是什么美味，只要让我遇到了，一天之内，保准让它到我嘴里“作客”。俗话说得好：世间万物，唯有美食不可辜负！对本吃货而言，最不可辜负的那就是——东——坡——肉！
东坡肉，是由苏东坡的一个不小心而发明并流传千古的美味！那时苏东坡买了猪肉和酒招待几位故友，回到家中，他开始煮肉，这时一个不小心，苏东坡把酒瓶撞倒了，酒也洒进了锅里，没办法，只好继续煮。客人来了吃了这个肉，一时间眼睛发亮，对这道菜赞不绝口，还为此菜取名“东坡肉”，从此这道菜成了家喻户晓的名菜！
不过由于生活条件更好了，东坡肉在制作时也会加入更多调料。想把它做好，说难也不难，说简单也不简单！今天就让本吃货来传授你们美味正宗的东坡肉该怎么做吧！
首先准备两块上好的五花肉、八角、桂皮、香叶、大料，喜欢甜的可以考虑一下几种糖类：黑糖、白糖、蜜蜂糖！这里我们选择蜜蜂糖，注意了，这里有一个知识点，记不住的可以用小本子记下来！蜜蜂糖最好选择野生蜜蜂产的，首先，营养高；其次，这样的吃起来会有一种大自然的味道。
有了这些我们就可以做了！首先将五花肉切成大块，用香葱料酒腌十分钟，好了之后将肉放进去。加入八角、桂皮、香叶、大料！加入水、生抽、老抽、蜜蜂糖，一点料酒。上盖，中火煮三十分钟，美味的东坡肉就做好了！
正宗的东坡肉，有三个部位可以证明是否正宗，先用筷子，压下肉皮，烂了，就对了。肥肉要一入口就化，瘦肉也要入口就化开！
夹起一块肉“丢”进嘴里，一股香甜的味道就在我口中迸发出来了！那肥肉的油腻也被那香甜给盖住了！
此时，肉就像一群士兵一样占领了我整个口腔！此时，我的脑子里一片空白，只有东坡肉的味道在里面游荡！这味道刺激着我每一根脑神经！这是它又像一群顽皮的小孩子在我的食道里肆意穿梭！
这时我不禁想到：如果让我从东坡肉和红烧肉之间做一个选择，毫无疑问，我会选东坡肉。东坡肉入口即化；而红烧肉虽有口感，但不及东坡肉厚实。东坡肉“体形”庞大，有大家之风范；而红烧肉则“太过刻薄”，未免显得有些小器。由此可看出东坡肉比红烧肉更胜一筹！
再香的肉，对我而言永远比不上我心中最爱的东坡肉！
