青岛有一句方言：“哈啤酒，吃蛤蜊。”在炎炎夏日，几乎家家户户地餐桌上总会有一道菜——蛤蜊，它也成为了青岛的特色。
蛤蜊外表略显粗糙，坚硬的外壳包裹着那白嫩的肉，两片扇形的壳紧紧护住自己的“宝贝”。这蛤蜊身上有无数细小却不失精美的花纹。这花纹细致入微，也只有大自然才能把这花纹做得如此鬼斧神工吧。
蛤蜊不仅外表美丽，它的心也很“美”哩。几滴花生油，几滴酱油就会使那蛤蜊美味无比。上菜时，一个个二指宽的蛤蜊被随意摆放在盘子中，谈不上美观，更谈不上整齐，可却有些莫名的协调感。轻轻一剥，那扇原来虚掩着的大门就打开了，一股香气迎面而来，虽不是沁人心脾，却别有一番风趣。那香气直往你的鼻子里钻。那包裹着肉的汤汁几近透明，散发着阵阵热气。抿一小口汤汁，啊！那汤汁咸咸的，带着大海的气息，十分好喝，温热的汤汁滑过咽喉、肠胃，安抚着那一颗燥动的心。那热气像一句句诗词，谱写着篇章。咬一口肉，那肉的柔软与鲜香逗留在口舌之中。这美味烧灼着你，威逼着你，震撼着你，它刺激着你的味蕾，令你停不下嘴。所以蛤蜊被称作“百味之王”、“天下第一鲜”等。
蛤蜊不仅好吃，还富有营养呢，它含有蛋白质和脂肪等许多人体需要的成分。
