我很小的时候就喜欢吃土豆丝，一直吃到现在，它很美味，可是我连做的土豆丝步骤都不知道。今天妈妈说，既然我这么喜欢吃土豆丝，就教我做土豆丝，我们一起来看看吧。
妈妈说，我们首先把土豆皮削掉。长芽的地方要不削掉，有毒，不能吃，我笨手笨脚的接过土豆，削了起来，我一个不留神，遭了，我不小心把很多带果实的皮也削去了。
这时候，妈妈亲切地走来说：“儿子，你削得不对，应该削薄一点”我想也没想到削皮这么简单的事情我都要折腾半天。削皮削好之后，妈妈说，我们接下来要把土豆切成片。
土豆片要切的厚薄均匀，这样炒的土豆丝才好吃。我接过硕大的土豆，我刚切片的时候，一片薄，一片厚，不是薄了就是厚了。像是被下了什么魔法诅咒似的，手脚根本不听大脑的使唤。
妈妈接过菜刀，一遍一遍的给我示范着，经过妈妈的助攻下，片终于切好了。最后，我们再把片切成丝，在切丝之前，要把土豆片摆好，这样好切一些。
在切的时候，刀要随着左手大拇指的移动而移动，这样才能切得又快又粗细均匀，妈妈说，妈妈示范了一下，随后让我试一试，我接过刀，感觉刀像一个调皮的孩子似的，根本我听话，叠在一起的土豆片也在砧板上乱动，根本不能像妈妈一样一刀切。
妈妈看我手忙脚乱的，妈妈只好把我的手抓住。一刀一刀地抓着我切，妈妈又说：“丝切好之后，我们把土豆丝用清水泡起来，这样可以把土豆丝表面的淀粉洗掉。”
之后，我们开始进入攻击阶段，妈妈说把青椒和花椒先准备好。先把锅烧热之后放油，油烧热之后，把洗好的土豆丝倒入锅里，妈妈抓着我的手，手把手地翻炒着土豆丝。然后放入事先准备好的盐、花椒、青椒，翻炒一会儿，再加入醋炝炒，再出锅前加入鸡精，一道美味的酸辣土豆丝终于完成了。
通过这个事情，我终于明白了“看花容易绣花难”的道理，它虽然是一道很普通的家常菜，可是实际操作起来，却让我吃了不少苦头，要把它做的美味可口，也要下不少功夫呢！
