上个星期，老师给我们布置了一个特别的作业——泡豆芽。
我和妈妈先准备了一个盒子，一杯凉水和一小半碗绿豆。刚拿出来的绿豆又小又硬，泡了几个小时之后，豆皮就变得皱巴巴的。第二天，小绿豆变胖了许多，颜色也变得浅了一点。
第三天我看到小绿豆有的地方皮裂开了一点点，有的还长出了一个小小的，白白的豆芽。我天天给豆芽换水，过了几天，我发现豆子竟然脱皮了，豆芽比第三天长了许多。老师告诉我们豆芽长到像这样的时候就可以吃了，不然过几天就坏了。
通过泡豆芽这一节课，我知道了，植物都是在慢慢地生长，我们做事也不能着急，并且泡豆芽的时候也不能用热水泡，不然会被烫死的。
我喜欢泡豆芽，而且泡豆芽让我见证了植物的生长，太神奇了。
