我最喜欢的菜就是豆芽菜。妈妈告诉我，豆芽是用豆子泡成的。我想，豆子那么小，怎么能变成好吃的豆芽呢？出于好奇，我准备自己泡一泡豆芽。
我先把绿豆放进盘子里，小小的豆子，穿着绿衣裳，裹得严严实实，加入一点温水，然后再用一个湿一点的毛巾盖上，等上5个小时，我再来看它有什么变化。
5个小时后，可以看出绿豆有了很大的变化。绿豆的表面裂开一条白线，他们有的还是小小的，但有的已经饱涨得要破裂似的了。
接着，换水后继续盖上湿毛巾，等上一晚，明早看看会有什么变化。
一个晚上过去了，拿开毛巾，豆芽变化很大，它们一个个都长出了一条小尾巴，像一个个小蝌蚪在水里自由自在的游来游去。我心里想着：快点长大吧！这样我就能饱餐一顿了！
在泡豆芽的第三天，我发现豆芽比原先长了一些，它们有的还没有脱下绿皮，有的已经变的黄黄的，还有一些表面发紫，我觉得很好奇，就让妈妈在网上搜索了一下，原来这是正常现象，只是泡豆芽的时候没有做好遮阴工作，应该把豆芽放在阴凉的地方。我听了后，急忙跑去厨房，把豆芽放在了一个阴凉的地方，我觉得我救了小豆芽一命。
今天是第四天，豆芽已经全部长好了，它们一个个向我伸出细细的小手，好像在对我说：“谢谢你这几天的细心照料，保住了我们的性命。”我看着自己这几天的成果，觉得非常自豪。
结局你们应该能够猜到，最后奶奶给我炒了一盘豆芽菜，我觉得非常好吃，妈妈吃了后也说：“以后再也不用买豆芽菜了，自己泡的比买的好吃多了！”此刻，我心里美美的！
