2020年10月11日(第一天）星期日阴
绿豆不但可以做绿豆汤，绿豆糕，豆浆，绿豆饼等食品，还可以长成绿豆芽。
妈妈经常变着花样给我做绿豆芽，有时候是豆芽炒鸡蛋，有时候是豆芽炒韭菜，有时候是豆芽炒粉丝。
今天，我要观察绿豆的生长过程。我抓了一把绿豆，反复观察，绿豆的形状是小小的椭圆形，就像一颗颗绿色的葡萄籽，摸起来硬邦邦的。在绿豆的腰部有一个像肚脐眼一样的小白点。我将绿豆放入盒子里，用水泡起来。
2020年10月12日（第二天）星期一阴
今天，我发现绿豆的体积比昨天大了2到3倍。我还发现绿豆的外衣从“肚脐眼”处裂开了。难道它们是吃得太饱，把衣服给撑破了？还是天气太热了，把衣服解开凉快凉快？
2020年10月13日（第三天）星期二雨
今天，大部分绿豆都脱下了绿色的外衣，露出了嫩滑的肌肤，像一只只又白又胖的小甲虫。从“肚脐眼”的地方冒出了一点小芽，就像一个个小弯钩。我抓了一颗绿豆，轻轻一捏，原本硬邦邦的绿豆就被捏碎了。
2020年10月14日（第四天）星期三雨
我今天早上起床，第一件事就是去看绿豆。我发现，绿豆竟然和昨天一样，没有任何的变化。我很吃惊，赶紧去问妈妈，妈妈说她也不知道。于是，我们一起上网查资料。原来，是泡的水太多了，加上温度太低。我赶紧把多余的水倒掉，然后放到有阳光的地方。中午放学，我赶紧去看绿豆芽，原本无精打采的绿豆芽，这时却变得神采奕奕。
2020年10月15日（第五天）星期四雨
今天，绿豆芽比昨天长长了一些，就像一个个留着长发的小姑娘，也像一只只绿色的小蝌蚪。我看着绿豆芽说：“绿豆芽啊绿豆芽，你们快点长大吧，这样我就可以吃了。”
2020年10月15日（第六天）星期五雨
今天，我一放学，连书包都来不及放，就迫不及待地跑去看绿豆芽。我惊奇地发现，虽然绿豆芽比昨天长长了一些，但是，豆瓣却变成紫红色的了。它们就像一个个害羞的小姑娘，正在安静地睡觉。我想：它们是不是生病了？我很着急，赶紧去问妈妈。妈妈告诉我：“因为绿豆怕光，所以一见到光就变成紫红色的了。”听完妈妈的话，心里的一块石头终于落了地。
2020年10月16日（第七天）星期六阴
今天早上，我被绿豆芽的变化给震惊到了。只见昨天还横七竖八地躺着的绿豆芽，今天竟然顶着个大脑袋立了起来。它们挺拔的身姿充满了向上的力量，难道它们也想起来看看这个美丽的世界吗？在豆瓣的裂缝当中，长出了两片嫩绿色的小叶子，叶子的形状如同英文字母“V”。它们就像一个个骄傲的小孩，昂首挺胸，向我们做出胜利的手势。茎的底部长出了几条细细长长的根，就像它们的小脚丫。原来，绿豆芽也像我们人一样，晚上睡觉时偷着长个呀！
从这几天的观察过程中，我体验到了观察的乐趣，也感受到了植物的神奇。在生活当中，只要我们用心去观察，就能发现大自然中的许多奥秘。
