平菇也成侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是种相当常见的灰色食用菇。它肉质肥嫩，味道鲜美，生活中喜欢食用平菇的人不计其数，当然，我也是其中的一个人。但我与大部分人不同，我见证过这个生命的诞生，内心感觉十分快乐。让我来跟你分享下平菇的生长过程吧。
在11月7日，刘老师给了我一个菌包，让我回家种植。
回到家后，我按照刘老师告诉我的种植步骤来做。每一天，都勤喷水。可是两天过去了，我也没见它长出来。我心想：可能它是一直沉睡的雄狮，醒来时，必定突飞猛进，长得飞快。
第三天，我去仔仔细细地看了一遍平菇，发现菌包上长了许多白色的疙瘩，原来它进入了原基期。
第四天，我又去观察它了，发现长出了许多像珊瑚的小菇芽。这些冲出菌包的平菇，犹如许多小勇士，不惧困难，奔赴战场。这是它的珊瑚期。
第五天，正如我所料，它突飞猛进，进入了幼菇期。它的蘑菇头犹如一把撑开的小雨伞，为自己遮风挡雨。
最后，平菇的菌盖已经如贝壳或扇子一般舒展开。边缘向内包裹着，犹如一棵大树枝叶茂盛的样子。白白的菌褶粗疏有致地排列着，用手在上面抚摸。犹如柔软的羽毛在撩拨着我的心田。它已经到了成熟期了。
这是我第一次与平菇亲密接触，也是我第一次见证平菇的成长。这是一个生命的诞生，也是一个奇迹的诞生。我为它顽强的生命力而感到震撼。
