今天，老师布置了一项作业：自己亲手培育绿豆芽，并仔细观察，记录下绿豆芽的生长过程。
回家后，我便找来一把绿豆泡在碗中。第二天放学回家，我迫不及待地跑去看绿豆有没有变化。泡绿豆的水不仅变绿了，也变少了。昨天还小小的绿豆今天已经“长大了”！绿色的外衣也被它们的“大肚子”给撑破了，露出白白的肚皮。
第三天，豆宝宝们都喝足了水，肚子撑得鼓鼓的。小可爱们干脆脱掉了外衣，露出雪白的身体，滚圆滚圆的。你要是仔细观察，一定会发现它们的身后长出了一条嫩黄色的小尾巴，嫩嫩的，大约一毫米。水又变少了些，颜色更深了，还有些发黄。水上还漂浮着些许白色的泡沫，散发着怪怪的气味，似乎有些臭。妈妈见状，便帮忙给绿豆换了一次水。
接下来的两三天，豆芽基本上没什么变化，只有小尾巴又长长了大约一毫米。绿色的外衣沉了又浮，浮了又沉，真是几经沉浮啊！我着急得不得了，又给豆芽换了一次水，希望它们快点长高、长长。
第七天，班上有同学说他培育的豆芽已经长大了，可以食用了。可我的豆芽才刚刚冒出头，明明是同一时间开始培育的，怎么会有这么大的差距呢？一问才知道，原来是我用的水太多了，只需少许水，保持豆子湿润即可。原来是这样，我立刻将水保留少许，期待明天有什么可喜的变化。
第八天早上一看，嘿，变化真大呀！豆子上的裂缝大得不得了，芽起码是昨天的两倍！晚上再看，裂缝还是早上那么大，可芽却超出了绿豆的高度！妈妈说：“这是以肉眼可见的速度飞快生长呀！”
第九天，豆子已经分裂成了两瓣，芽也从黄色变成了淡黄色。最短的芽也是豆子高度的三倍了。豆子的颜色也在悄悄地变绿。
第十一天，我惊喜地发现，豆子原本白白胖胖的身体变绿变瘦了，中间还夹着两片绿叶，那叶子真是绿得可爱。芽的中间部分变粗了，颜色也变成了米白色的；两边变细了，颜色变成棕色的了。还有个别淘气的豆子，全身都是绿色，只有芽的尾部有一点白色。豆芽也长出茎来了，不过刚长出来的茎是弯曲的。
原来培育豆芽还有这么多的学问！通过前几天的教训，我明白了一个道理：任何植物都有自己的生长规律，如果违背了它们的生长规律，那么它们就永远不会成功长大。
