2020年3月28日 星期六 晴
因为疫情我推迟开学，爸爸妈妈推迟上班，在家这段时间爸爸妈妈给我做了很多美食。看到爸爸妈妈做饭那么从容我好羡慕，便央求妈妈教我做饭，妈妈欣然同意。先做什么呢？我决定先学我最喜欢的西红柿炒鸡蛋。我穿好围裙就要开始了。
首先要准备好食材：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花。第一步把清洗好的西红柿切成小丁装碗备用，为了口感更好西红柿要把皮剥掉。告诉大家一个小窍门，在西红柿上部划一个十字花，用开水烫一下，这样皮很容易就剥掉了。第二步把鸡蛋打散搅拌均匀，可以放一点盐。第三步切一些葱花备用。
准备好食材后就开始要炒菜了，先热锅，妈妈说用手在锅的上方试一下，感受到热度就可以倒油了。等油开始有小气泡了放入葱花，煸炒一下倒入打好的鸡蛋液，翻炒到鸡蛋成型颜色变成微微的黄色就可以成出来备用。再倒入油准备炒西红柿了，同样油热后分别放入葱花和西红柿，一直煸炒，中间可以加一点点水，一直炒到西红柿成糊状了，可以加入点盐，妈妈还会加入一点番茄酱这样更好吃。最后倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下让鸡蛋和西红柿充分融合，这样美味的西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。
大家想吃香喷喷的西红柿炒鸡蛋吗？那就一起学起来吧！
