苏轼，字子瞻，号东坡居士，北宋著名文学家，“唐宋八大家”之一，豪放词派代表……
就连陆游也曾评论东坡曰：“公不以一身祸福，易其忧国之心，千载之下，生气凛然。”
东坡也确实是一个体察民生，忧国忧民的好官。
元祐四年，“崶台平湖久芜漫，人经丰岁尚凋疏。”东坡便率人疏浚西湖，开除葑田，恢复旧观，并以“三潭映月”作为标志。而“东坡处处筑苏堤”的苏堤，便是把挖出的淤泥集中起来，筑成的长堤。
不过有一个有趣的现象，就是东坡一生三筑长堤，其中两次都是在被贬之后才修的。第二堤是被贬颍州后筑的，第三堤则是被贬远宁军节度副使后筑的。
不论如何，东坡筑堤皆是为了人民。虽说他一生一波多折，跌宕起伏，但他这份对老百姓关爱的心从未变过。清风两袖朝天去，要留清白在人间。
苏轼不仅是一个好官，为人所传更是因为他写的一首首好诗词。身为豪放派代表，自然为人也十分豪迈，不拘小节。
有一日傍晚，他与挚友佛印一同泛舟游乐。苏轼忽向岸上一指，佛印顺势而望，只见一条狗在岸边吃着骨头。佛印立刻将手中印有东坡诗句的扇子扔进水中。两人相视大笑。
其实这时两人大的一副哑联。上联是：“狗啃河上（和尚）骨。”下联是：“水流东坡诗（尸）。”
两人这有些互损的诗句，不但显出了他们的不羁以及二人的友谊之深，更展现了他们的文学风采。这，就是大家。出口成诗，如果是妙手偶得，那也是他沉下来的丰厚底蕴。
东坡《游金山寺》有这样一句：“江心似有炬火明，飞焰照山栖鸟惊。”江心怎么会有火呢？有人就说：“这是夕阳西下时的景象吧？”可上一句却说：“二更月落天深黑。”
那这火到底是什么呢？至今仍为一件未解之谜。
对于这些未解之谜，吃货们自然不会去深究。他们所关心的，自然是那东坡肉了。
苏轼在杭州当官时，因其关爱百姓故受到大量称赞。很多百姓听说他喜欢吃猪肉，就给他送来一头头的猪。苏轼收到后，就把那些猪肉切成小块，烧得红酥，然后分配给众人。
不过，我也是一凡夫俗子，一想到那肥而不腻，色香味俱全的东坡肉，我的口水也忍不住流了下来。
