饺子是一种中国人都知道的食物，饺子的来历还真奇特，饺子一开始是为了治病才被创造出来的。相传东汉末年，“医圣”张仲景煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后送给老百姓，抵御了伤寒，治疗冻耳。那个时候老百姓从冬至吃到除夕，流传到后来人们都会在除夕那天吃饺子，从此就有了除夕吃饺子的习俗。
那么，如何才能尝到可口的饺子呢？现在我用三个步骤来介绍吧。第一步准备食材：面做的圆形饺子皮一叠，偏廋点猪肉500克、韭菜500克、鸡蛋一个、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量和白糖适量。将猪肉剁成肉末，加入酱油，盐，生抽，鸡精，白糖和鸡蛋搅拌均匀，将韭菜洗干净，沥干水，然后切碎，将韭菜碎末放入肉馅中，搅拌均匀，以上包饺子的所有食材全部准备完成。第二步包饺子：把饺子皮放在手心，用勺子舀一勺猪肉韭菜的肉馅放在饺子皮上，再用饺子将猪肉韭菜馅包裹起来，把封口处捏合上，捏得整个饺子像耳朵一样，这样一个猪肉韭菜饺子就算做好了，重复一个又一个，直到所有的食材用完为止。第三步就是煮饺子了：把锅里注入适当的水，开始煮七八分钟，把水煮沸，等水煮沸后就把刚包好的饺子一个个轻放入锅里，以防沸水溅起烫伤手。开始放下的饺子是沉下去的，煮一会儿后，沉入锅底的饺子慢慢地一个个飘了起来，这现象也说明这时候饺子快熟了。这时候再煮2到3分钟的时间饺子就彻底熟了，可以捞出来了。
以上是我和阿姨一起做饺子的全过程，现在该到我品尝新鲜的水饺了，用筷子夹一个水饺塞进嘴里，嗯！一口爆汁，可口美味极啦！好像小时候妈妈做的味道，真太好吃了，吃了一个根本停不下来呀！为了想炫耀下我做的饺子好吃，我叫阿姨尝了一下，阿姨尝后夸赞到好像在自己梦中吃到的一种非常好吃的食物，她打出了十分好成绩，我自然非常高兴，同学们，你们现在知道饺子的做法和来历了吗？你们也可以做可口的饺子的。
