今天我要做一盘西红柿炒鸡蛋，我很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，所以我要自己做，相信大家也非常喜欢吃，我就把我做过这道菜完整步骤告诉大家。
做之前首先先准备两个鸡蛋，一个西红柿，然后把西红柿放到菜板上，之后用手把西红柿上的蒂摘掉，再拿出削皮器把西红柿的皮削掉，削干净。拿出菜刀，切两半，拿出其中切好的一半，用一只手按住，另一只手用菜刀慢慢切，我不要切太快，容易切到手，每片厚大概是0。5厘米左右，太厚不好吃，太薄会炒烂，另一半西红柿也是一样，切完之后先放一边，再拿出一个碗，然后拿出事先准备好的两个鸡蛋，拿着一个鸡蛋往边上轻轻一敲，看到缝隙，对着碗轻轻一扒，鸡蛋就出来了，第二个也是一样，之后拿出筷子，顺时针搅拌，搅拌均匀，然后锅中倒入一点油，开关调到中火，先热两三分钟，出汁，之后导入搅好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲炒翻均匀，放半勺糖，一点盐，最后再熟个一两分钟，美味的西红柿炒蛋就可以出锅了，但是在翻炒的过程中，要记住时间，把鸡蛋炒到黄金就可以了，金黄以后就可以盛到盘子里，好好享用这道菜。
端到桌上，鸡蛋就像黄宝石，西红柿就像红宝石一样冒着油光，西红柿虽然没有土豆丝那么香脆，但吃起来却酸酸甜甜的，十分美味，你们也可以按照我的方法做来尝一尝。
