应城猪油饼的自述
俗话说“民以食为天”，这话不假，每座城市都有各自的美食特色。比如：武汉的热干面、云南的过桥米线、山西的刀削面、还有湖南最有名的红糖糍粑……提起我们应城的特色小吃，可以说是不胜枚举。应城的早餐，可以一个月不重样。这话一点也不夸张。应城最著名的小吃应该数猪油饼了。我为什么要推荐它呢？因为这是我们大多数应城人魂牵梦萦的美食。猪油饼既可以可作筵席点心之用，也可以当营养早餐享用，更可以随意拿在手上啃咬，甚至还承载着远居他乡游子的思家情怀。
自从爸爸推荐给我，我就觉得猪油饼真是人间美味！每天早上上学时，总会路过那个卖猪油饼的摊子。虽然它的门店面积很小，或者根本谈不上是门店，一个一米多宽，总共面积大概不足三平米的小巷道口，但是每天买饼子的人排了好长的一条队伍，买一个饼子有时要等很长的时间，正可谓“饼香不怕巷子深”啊！我每次闻到饼子远远飘来的香味，都会“口水直流三千尺”。猪油饼的外形圆圆的，呈金黄色，饼上点缀着一颗颗白芝麻。刚出炉的饼子又烫又脆，捧在手上热乎乎的，饼边起着酥，中间还有鼓起来的一块，散发着猪油葱花芝麻面粉的香味，趁热咬上一口，真是香脆得无法用言语形容，就是“香酥可口、口齿留香、色香俱全”这些词来形容也远远不够，那味道真是一绝！每次吃完后，我都会忍不住吮一下手指，将残留在手指上的油啊、芝麻啊、饼渣啊全都舔干净，还乐此不疲，当作一种享受。
每年进入秋冬季，这里买饼的人就更多了。人们耐心地排着队，有的买一两个自己吃，有的买十来个家人一起吃，也有的买几十或上百个。买数量多的大多都是寄往外地的，很多在应城生活过的人，去外地后，常会回忆家乡的美食，其中最可以满足长途运输的就是猪油饼了。家乡的亲人用纸盒或真空包装，将猪油饼寄往全国各地的亲人，甚至还会寄往海内外的应城人。更有返乡的应城人，把猪油饼当作礼物带给他乡的朋友，分享家乡的美味，礼轻情义重。
吃着家乡的饼，忆着家乡的情！真可谓是“一饼在口，思念在心啊！”
