一阵浓郁的酒香穿过喧闹的街道，从一家古店中传出，店主是一位上了年纪的老人，但依旧卖着手工酿酒。
进入他的店里，扑鼻而来的便是一股香浓厚的酒味，进入眼帘的是一坛坛上了年纪的酒。老人见来了客人，边满脸慈祥的迎上去，“客人是想买圣母像的酒。”“可否品尝一下。”老人默认砖头便到店里拿出一个碗加一个舀子。
打开一个酒坛，浓郁的酒香味不停的刺激我的味蕾，虽说是陪爷爷来的，但这酒的香确实让我陶醉。爷爷接过酒，将鼻子靠近闻了一下，连连点头，抿上一小口，便自然的闭上了眼睛。我望着爷爷陶醉于酒香和酒味的神情，间接感受到了这酒的美味。
“老爷爷，我可以随你去看看这酒是如何酿成的吗？”老人又一次没有回答，比了个手势让我跟上。
来到了一个密封阴暗的房间门前，本已经淡了的酒味再次浓了起来，可想而知面前的就应该是酒窖了。
老人操衣服的内袋里拿出钥匙，打开房门，“这里面比较黑，你就在外面等等吧。”过了几分钟，老人从酒窖里抱出了一个酒坛子和一小袋米。
他拿来了两张凳子，一个自己坐，一个示意让我坐。将酒坛子打开，然在进口旁，放入一些清水，然后从米袋子里掏出一把又一把的米放入坛子中。用双手将水中的米抹平，在从右口袋里拿出一瓶实用酒精，熟练地倒入了酒坛子中，并控制了入的量。然后双手插入米，水和酒的混合体中，来回翻动，颇有韵律，看着看着，我入迷了。
忽一阵淡淡的轻柔的酒香把我从沉迷中又拉了回来，只见老人从坛子中拔出双手，盖上盖子，满意地笑了。“这样，酒的初成就已经基本完成，剩下的就是放在酒窖里让他发酵这么一段时间即可。”老人再次抱起酒坛子进入酒窖中，将钥匙放入内袋里。
“老爷爷，你这样一坛酒都要等上好长一段时间才能成品来出售，为什么不改进方法来更快的获取成品呢。”“哎呀，这你就不懂了，酒这东西啊，是越沉淀越有味，积淀越深越有味。”说罢，别双手背在背后，向店口走去。
我望着老人的背影，坚定而从容的步伐，也只有经过了时间的磨合和积淀，才能这样的从容。
这样从容的风度，像酒香那样的浓郁，深沉……
