内蒙古农村，一到冬天很多地方都流传有这样的说法，有钱没钱杀猪过年，杀猪菜是内蒙古很多地区的名吃。
在农村杀猪是件大事，也顶办一场小事宴，快杀猪的前几天，奶奶就给我们打电话，“星期天回来吃杀猪菜，带上我们的宝贝孙女，回去的时候拿点猪肉。”奶奶语气里满满的期待与爱。
那天天气很冷，爸爸开车带着我们一路狂奔回老家，原想着爸爸早点回去能帮帮忙，可一进大门就看见白白胖胖的猪躺在案板子上，我不由得，眼角流出两行泪。怕别人看见，又悄悄地拭去。看着老乡们忙里忙外，很是感动。人们已经形成一种习惯，不管谁家杀猪都早早起来帮忙，男人们烧水、剃骨，女人们有的削土豆皮，有的切肉，有的蒸糕，有说有笑，欢笑声飘荡在整个农家小院，哇！满满一锅香喷喷的杀猪菜，看着我就眼馋，肚子咕咕直叫，也不想那可怜的猪儿了。想着今天美美的大吃一顿。只见爷爷从柜子里拿出保存了一年的好烟好酒，奶奶把锅里香喷喷的杀猪菜端上来，招呼乡亲们趁热快吃，刚刚忙着干活的人们这会儿才得了空，围坐在大炕上喝酒，吃肉，有的说爱吃猪肝，有的爱吃猪肺，有的爱吃油糕，有的爱喝烧酒，整个吃饭的场面非常热闹。而我在厨房里盛了一碗偷偷的品尝着肉粉味道，也在品尝着这幸福的味道。酒足饭饱之后，乡亲们忙着回家圈牛喂羊了，爷爷和奶奶把猪肉分成好几份，给姑姑、叔叔，当然也少不了我们的。我们带着肉，带着爷爷奶奶的爱开开心心地回来了。
心里开始期待来年的杀猪菜。
哈哈！这就是我吃的最美的一顿杀猪菜。
