我的老家在合川，那是个山好水好古色古香，风景名胜的地方。
合川，因地理位置特殊，三江汇流到此处，既带来了丰富的物质资源，也带来了传统的“非物质文化遗产”。
小孩儿小时候都喜欢吃糖，吃多了也会有挑选：吃棒棒糖会显得你很单调，普通无趣。吃日本的虫子软糖又显得你太奢华，炫耀，自私。间于中间的便是我今天要说说谈谈地“一种”糖——糖关刀。
糖关刀其实不是别的什么糖，就是红糖融化后变成的糖浆，用勺子（汤勺或其他大的勺子）舀起来，慢慢地浇在一块板子上，绘成各种图案。
糖关刀我爱吃，而它的制作过程也让我着迷。
舀起一勺糖浆，看着手艺人将糖慢慢地浇在板子上。糖浆流得特别均匀，没有一点宽度的变化，直直地一条线，像一条无限长的金丝线落下来，只能看到那条线在不断变换位置。一会儿在上面，绘成了一个凤头；一会儿在下面描了双凤爪；一会儿又到右边，画了个曼妙优美的凤身；一会儿又到左边，钩了个轻盈飞舞的凤尾……整个过程都没有间断，糖浆还是像金线一样，不停地流着。
“滴嗒——”，线断了。我猛然回过神来，目光朝着那块板子上看去：一只金色的凤凰跃然于木板上，像一件精美的雕塑品，让我碰都不想碰一下，总感觉这“凤凰”是个活物。
后来我吃过多个地方的糖关刀，但总觉得味道里差了点什么。
原来，是差童年幸福的回忆。
