家乡的传统美食

2021-08-07 23:58:55
家乡的传统美食作文400字

【篇一:江苏肉丸】

潘思媛

在咱江苏,有一个著名的美食。小孩子吃了津津有味,大人吃了赞不绝口,就连老人吃了都万分喜爱。做肉丸子时要准备十三种食材,其中有肉,大小一模一样的白萝卜丁,还要准备些许碧绿如翡翠的白菜和白如云朵的面粉,洗净双手将全部混合在一起,还要加些调料,增加色和味。

你以为搅和在一起这一步是最简单的吗?不!这一步才是最主要的部分,也是最难的要将全部材料融合为一体,搅和至一起,这时已经成糊状了,将手洗净把那些糊状的揉成球形,在那一瞬间放入锅中炸,那些丸子像在油锅中不停的跳起舞蹈,从油面沉到锅底,这样丸子就已经熟透了,此时丸子炸好后捞出来,不停的冒着白白的烟,就算被捞出来,丸子的表面还在“刺啦,刺啦”的响着,经过油炸,丸子就像穿上了棕色的外衣。无论从哪个角度看都十分鲜美。

一口咬下去,就在那瞬间,肉汁从丸子里流露出来,再吃一口,仿佛置身在鲜美的肉汁中遨游,每个人吃了都停不下来,一个紧接着一个,真是让人吃的停不下来,陷入了这美味之中。

【篇二:擂茶】

刘煜

刚长出牙的小孩子,会打小孩子的大孩子,两鬓斑白的老孩子。一提起擂茶,谁不是嘴里就立时生出一种醇香的感觉呢!把花生、黄豆、芝麻、大米这几种食材用铁锅炒熟,再用开水浸泡一下茶叶,让它滋润一下干皱的茶叶,茶叶随着开水上下漂浮慢慢舒展开来。30分钟后捞出,捞出后的茶叶已经是湿漉漉的了。把炒好的材料加泡好的茶叶、盐、花生、油放进擂茶罐里开始研磨,直到把他们磨成膏状物,磨出来的膏状物加入100℃热水,搅一搅,让他们和热水一起跳个舞,搅到水变成绿色即可食用。

擂茶的食用方法有很多,可以即食,可以配着菜吃,还可以加一点炒米混起来吃,那香气让人欲罢不能,喝了一碗还想再喝一碗。小孩子吃擂茶的时候,不吃,只喝,咕嘟咕嘟几口下去就没了。而大人吃了可就不一样了,要加这加那,加完以后狼吞虎咽地吃着,旁边的人看了也忍不住去盛了一碗擂茶吃,好不快活!

【篇三:糯米糍粑】

李颖

在湖南那边几乎每个地方过春节都会做糯米糍粑。意欲年年好,年年旺,不论是上学中的小朋友,夜里劳动加班的大朋友,还是驼背弯腰的老朋友,都对这种糍粑爱不释手。做这种糯米糍粑并不容易,首先要把买来的糯米蒸熟,接下来男人们负责把糯米锤烂,用一根一米长的木棒在上面上下捶打。糯米在变得闪耀前要经过木棒的捶打,糯米在木棒一拳重击下左右摇摆,好似在闪躲,再捶打下糯米一开始粒粒分明,现在又抱在一团了,开始变得光滑,变得晶莹,白的像刚做好的棉花糖,白的像天空上刚飘过来的云朵,白的像刚粉刷好的白墙,隐约有了米粉特有的香气。

用水在手上涂抹一遍,然后取一团糯米在桌子上按圆等待晾干,或者也可以现吃,如果想吃甜的就放糖和豆沙,再包裹起来。如果想吃咸的就放一些咸菜和一些蒸好的肉馅。小孩子们最喜欢把糍粑拉得很长很长,所有人都喜欢吃糍粑!一家人温馨的坐在一块吃着糍粑有说有笑的。难道还会有人不喜欢这样粘人的糍粑吗?

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