吃完晚饭，我感觉好想吃点重口味的东西。
吃啥呢？冰箱里好像还有鸡肉。又想起了昨天，看到的做鸡排的视频。再看一眼旁边没事儿做的老妈。“妈，我听说过夜的鸡肉会变难吃，为了让这块鸡肉不会变难吃，我们今天就把它给炸了吧？”
好！老妈答应了我。把肉取了出来，然后又温习了一下昨天特地找的视频。先把肉对半切不要断。“这块肉好像有点大，要不把它切成两片，分两次炸？”老妈问。好啊！反正炸肉的人是你。按网上的说法，要先用刀背把肉打碎，更进味。菜刀在我手，看我刀下无限拍，在我精湛的拍工技术下，肉一会儿就变碎了。接着就是漫长的腌制时间，要用葱姜蒜，还有奥尔良粉腌制40分钟，所以我们也只好等了这40分钟。
好！接着就是最重要的一步，先打个鸡蛋，哎呀！我果然还是不太会打鸡蛋，又搞一手鸡蛋液，然后还有最重要的面包糠，把这块肉先沾上鸡蛋液，然后再裹上面包糠。不对，好像还有面粉啊？对呀！还要面粉呀！算啦！吃肚子里都一样，现在粘也没问题。把两块肉粘好面粉和鸡蛋液后，接着就是重要的炸。
这一步就交给有20年做饭经历的老妈吧！绝对不是因为我怕热油，只是想让她表现一下而已。炸好后，还有最重要的一个环节，那就是试吃。从这金黄的色泽上来看，和肯德鸭做的可以说是一毛一样。可味道嘛？就没人知道了。
来，由我先试毒。上次做的那炸鸡肉，一点儿味道都没有，不知道这次会怎么样。我咬了一口，浓郁的鸡肉味在嘴里爆发，还有那奥尔良粉的味道。和肯德鸭做的一样好吃。可惜了呀！面包糠有点儿多。有些地方鸡肉味都被面包糠给盖住了。
总的来说，还是非常不错，下次一定能更加的完美，为了好吃的鸡排，继续加油。
