家乡的美食艾米果

2021-10-30 13:48:20
家乡的美食艾米果作文800字

每到清明,家里都很重视扫墓、祭祖、做艾米果……今年也不例外。

清晨,刚睁开眼,迷迷糊糊听到楼下厨房传来不小的动静,拉开窗帘,看见灰蒙蒙的天,天还没亮,想再睡会儿,忽然想起今天是清明节,于是穿好衣服下楼。

刚下楼,便看见妈妈在准备做艾米果。我怎能缺席呢,便嚷嚷着:“我也要做,我也要做……”妈妈拗不过我,不得不答应了。我忙跑去洗手,撸起袖子准备大干一场。做艾米果的主要材料是糯米和艾草。艾草一般生长在潮湿的河边、路边、山坡、荒地。昨天我与妈妈在河边摘艾草,妈妈说要摘嫩的,味道会更好。我们来得晚,嫩的大多被人摘了,我们摘了老半天才回家。

“先要把艾草洗干净,再洗点韭菜。”妈妈说。我便乖乖地去洗艾草了,洗完,妈妈接过干净的艾草,放入开水中煮熟,捞出后挤干水分,剁碎备用。然后再把韭菜切碎备用。

接着,妈妈取出一个大盆,依次放入艾草、韭菜、糯米粉和少许食盐,准备开始揉面。这时,姐姐也来了,我们赶紧将手伸进盆里,你挤我,我挤你,跟妈妈一起揉面,好像贪吃的小狗抢食般,别提多兴奋了。突然,姐姐撞了我一下,我差点摔倒,妈妈赶紧用手挡了一下我的头,我一看妈妈满手的白粉,天哪!这下可糟了!姐姐见了直打趣:“你是想演京剧还是越剧?”我赶紧往镜子前一照,差点把自己吓坏了,简直是个白无常,要是戴个白帽就更像了!

人多力量大,我们跟着妈妈一起揉面团,不一会儿就把面团揉好了。接着就把这些面团分成一个个小丸子,然后捏成圆饼状。

最后,妈妈把锅擦干,往锅里倒上半锅油,烧至七分热,将艾米果放进去炸。

刚炸出来的艾米果,香气扑鼻。我拿起筷子稳稳地夹了一个,轻咬一口,外酥里嫩,很有嚼劲,美味极了。此时,我也顾不得烫,一个接一个地狂吞起来。

艾米果不仅可以直接炸着吃,还可以当饺子皮,里面包上鲜笋酸菜肉馅,那滋味……

艾米果不仅美味可口,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。若你想吃,就来我们江西龙南品尝艾米果。

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