小吃街

2021-10-30 22:58:18
小吃街作文400字

开封鼓楼小吃天下闻名。

羊肉炕馍有点像肉夹馍,是鼓楼的一绝。为什么这么说呢?我细细品尝了一下,馍又酥又脆,馅也很诱人,羊肉的浓香散发在口腔里,又有白菜和葱花,感觉吃几十个也不会腻。

我怀着好奇的心情观察羊肉炕馍的做法。只见大妈先把面粉做的馍馍铺平垫在煎锅上,浇上一层油,然后把事先准备好的葱花、白菜、羊肉均匀抖落在馍馍上,最后把另一张馍馍扣上去,撒上孜然和辣椒,用不了多久,美味的羊肉炕馍就出炉喽!大妈又告诉我:等馍馍颜色变金黄时放料,是最入味的。果然,行行都有学问啊!它被煎锅煎得通体金黄,让人看了忍不住咬一口,这香味成了最好的广告,不一会儿,就会有人把它买走,大饱口福。

凉粉也是鼓楼小吃的一绝,凉粉由地瓜粉压出,放上葱等调味品,再加上豆瓣酱,凉粉的风味就大致出来了。几番翻炒过后,用锅铲铲几铲麻油,每一铲都刚好铺满铲底,均匀地涂在凉粉上就完成了。嚼一口,凉粉入口即化,又软又滑,好像年糕,但又不像年糕那样难嚼。味道加了麻油之后很浓,很香,因为加了葱,味道在口腔里久久不离去。

鼓楼小吃汇集了全中国的风味小吃,每年吸引了大量人慕名而来,也令我流连忘返。它那美味的口感深深吸引了我,让我爱上了这个地方。

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