俗话说“民以食为天”，中国几乎每个地方都有自己独特的美味。镇江锅盖面是我们这儿最受欢迎的著名小吃，也是镇江的三怪之一。
镇江锅盖面不仅味道美味极了，而且卖相也相当不错。一大把面条浸在深红色的汤汁里，切成细条的棕色香干伴着碧绿的青菜，可爱的黑木耳散落在面碗里，真是令人垂涎三尺啊！
锅盖面的香味在老远都能闻到，让人难以忘记。它的味道更使人难忘，面条爽滑有嚼劲，汤汁鲜美，再咬上一口蔬菜，那味道简直无法用语言来形容！
而锅盖面的做法很简单：客人一来，就随手抓一把面条投入锅中，盖上比锅还小的锅盖，这就有了三怪中面锅里煮锅盖的说法了。随后再把青菜放入锅中烫一下，在碗里撒下佐料。面好了之后捞到竹制的漏勺里，并在空中上下来回晃动，把剩下的水晃干，然后倒进碗里，把青菜捞出来后放在中间，再撒一点香干和木耳，最后加上汤水，一碗锅盖面就大功告成了。
我在吃锅盖面的时候，喜欢大口大口的吃，因为“超大口，超满足”。再吃里面的菜时，我会慢慢咀嚼，品尝它的“细”味道。记得我有一次吃面的时候，由于吸的太快太猛，汤溅到我满脸满桌子，让我哭笑不得，可我依然“乐此不疲”。
锅盖面色香味俱全，让人难以想象，如果你听着流口水了，就来镇江吃一碗吧！
