每当暑假结束时，我就开始盼望吃蟹的时节。
小时候，家住湖边，每当金秋十月，我和家人就常去湖边买湖鲜。湖边生态环境好，自然水产品丰富，那些琳琅满目的鱼摊我是从来不感兴趣的，唯独对那个竹篓里的蟹情有独钟，于是就常请求大人们为我买两只。我的要求往往能得到满足，但买回来后爸妈也不让我多吃，说是凉性大。因此，蟹便成了我的童年最稀罕的食物。每次吃蟹时，我总是把蟹肉含在口中，那股鲜香便袭卷了整个口腔，我含着含着，舍不得把它咽下去。那时我心里总想：蟹真是一种矛盾的食物，好吃却不能多吃；也不能慢点吃，否则就腥了，也许正是对那鲜香的期盼与不能多食的内心矛盾，蟹成了我儿时最美好的回忆。
长大以后，搬离了老家，虽不能常去湖边买蟹，但我终于有了可以吃一整只蟹的资格，到了十月也格外地兴奋。妈妈把蟹放入锅中后，我就在锅边站着，一边看着它们一点点变红，一边与妈妈争着要吃哪个。我每回都要吃最大的那个，妈妈一开始不让，但面对着螃蟹一样“横行霸道”的我，还是让我吃了。
拿起热气腾腾的螃蟹时，总觉得又烫又手扎，一双手真不知安放在哪儿才好。我总是咬着牙，掰下蟹足，把蟹壳分开，再赶忙把冒着热气的螃蟹放进盘子里，把手放在冷水里浸一下。不得不说，这“横行公子”在成为盘中餐后也还是霸道的。我先用小勺把蟹黄舀出趁热吃掉。蟹黄在嘴里还冒着热气，咽下去后更觉得五脏六腑都暖了，仿佛吃了仙丹似的，真觉不出它是凉性最大的部分。用小锤轻敲几下，火红的壳裂开了，一朵朵白花在红壳间绽放开来。蟹肉的味道是细腻的、丰富的，把它放在舌的不同地方，吃出的味道也是不同的。我可顾不得它的凉性了，不一会儿，红壳间的“白花”便无影无踪。这时才觉得体内寒气逼人，只能嚼姜片来缓解。
尽管姜片的辛辣让我难以忘怀，但一想到吃蟹，心中仍是多了一份期盼——不仅是对吃蟹的期盼，还有对家乡的思念，这期盼已在我心中扎下了根。
