老街的味道

2022-02-27 16:32:00
老街的味道作文800字

穿过一条条幽深而狭窄的扬长小道,两侧是黄泥筑造的墙壁,坑坑挖挖,好不平整,在这地洞式的建筑里,隐藏着一家古老的馄饨店,看招牌上留下岁月的痕迹,应该是开了许多年吧。

这家店的门口坐着许多老人,一个一个靠在椅背上,谈笑风生,我用余光瞥见躺在婴儿椅上的娃娃,正咧嘴对我笑呢。那治愈的笑容仿佛天上掉落的小天使。踏进这家小店,有一种扑面而来的气味,也许是那刺鼻的辣椒味,也可能是那墙壁的潮湿味,总之这味道也形容不清楚,所以就姑且给它取名“馄饨店的味道”吧。

小店虽然不大,只有二十来平米,但它五脏俱全,各种工具都整齐地摆放。厨房是开放式的,可以清楚地观察到制作过程,倚在墙壁上的两根竹竿,目测有两米长左右,据阿婆所说,这是用来擀皮的擀面杖,擀出来的皮晶莹透亮,薄如蝉翼,轻轻用指腹一碰,都可能会开裂。放在眼前,都能透过这皮看到一切景象。手擀的皮还真是不一般,紧接着,阿婆用那娴熟的技法展现高超的手艺,只见馄饨不见包的过程,一眨眼功夫就完成了。她把馄饨先放入漏勺,再小心地放入水中煮熟,锅上还漂浮着一个比锅子小几号的木盖,旋转几翻,均匀沾到水分,这时又马不停蹄地摆出大碗,淋入生抽,撒上小葱与猪油,待馄饨半熟时,还可看见内馅粉红的肉时,便可盛出。

勺子盛起馄饨,轻抿一口,皮薄得在舌尖化开,搭配着有嚼劲的肉,味蕾得到极大满足,在某一刻,甚至好像在嘴里舞蹈,汤汁顺着喉咙轻流下去,里面包含着小葱的香,汁水的甜,淋上一勺米醋,真是无话可说,这可能已经颠覆我对馄饨的认知了吧,一碗下肚,大饱口福。

藏在巷子里的这家店维持了快45年,历史悠久,这个阿婆精神面貌却一点也不逊色,手脚麻利,那包馄饨的手法不练个几年是一定练不成的,俗语说得好“只要是功夫深,铁杵磨成针”,她身上的那种韧劲以及默默坚守小店的情感令我难忘,她与小店已融合在一起,难以割舍,那匠人精神也会一代又一代地流传。

馄饨店的味道是独特的,那感觉是独一无二的,老街口的这家店,保留了古老的样子和可口的美味,小店里的匠人精神值得教给后代的子孙。

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