打开记忆中美食的大门，里面有香味扑鼻的饺子，有奶奶包的粽子，有外婆做的泡豆腐，还有那妈妈牌仙草……但是在我的脑海里，印象最深的美食是我亲手做的手抓饼。
放假后，我要露一手，做自己最喜欢吃的手抓饼。我来到厨房，先准备好食材：面粉、水、香肠、培根、里脊肉、黄瓜、番茄酱等，材料五花八门，让人想想都好吃。
材料准备好之后，我先开始做饼皮。我将面粉倒入盆中，加入一些水，搅拌均匀，然后用力揉捻，就这样一大团柔软而雪白的“海绵”做成了。我将“海绵”分成数个小团，然后用一个小板子压平，变成一个个圆饼，接二连三，一张张手抓饼的皮就做好了。
我快速打开冰箱，拿出2个鸡蛋，把鸡蛋液倒入碗中，用筷子搅拌均匀，不一会儿黄澄澄的鸡蛋液就好像一片熔岩。然后我开始切各种配菜，如黄瓜丝、香肠片。由于我用刀还不够熟练，所以花了不少时间。切出来的黄瓜丝有粗有细，香肠片厚薄不一，但这并不影响它的美味。
一切准备就绪，我要大显身手了。我首先打开电磁炉的电源，往滴水不沾的锅内倒入少量的茶油。等油热了之后，我迅速将面皮放入锅中，调节好火候。锅里不时发出“噼里啪啦”的声音，那叫一个畅快。在煎的过程中，一阵阵香味飘出来，让人不由得很想吃。待手抓饼皮双面金黄时，盛出来放在盘子里备用。
下一步加工配菜。我把鸡蛋、培根、香肠、里脊肉一一煎好，依次放到手抓饼中间，最后加上黄瓜，涂上番茄酱，小心翼翼地卷起来。美味的手抓饼就完成啦！
我手拿着饼，一口咬下去，津津有味地品尝着，享受手抓饼的美味。我忽然觉得自己进入了手抓饼的世界，内心的小火山在这一刻喷发。
手抓饼是我最爱的美食之一。我喜欢它，爸爸妈妈也喜欢它，都是由于共同的原因，那就是——营养和美味。
