每年元宵节,我都要吃一碗奶奶做的汤圆儿。
一到元宵节,奶奶就开始忙前后了,因为做汤圆的准备事项很多。
奶奶给了我一袋儿黑芝麻,让我小心翼翼地把它洗干净。我学着奶奶的样子,捧着一把黑芝麻在水龙头下轻轻搓洗。然后奶奶把洗好的芝麻炒熟,装进罐子里,和白砂糖一起,捣至稀烂。随后,她把融化的黄油,缓缓地倒进芝麻里,慢慢地把它们搅匀,放进冰箱冷冻。
接着奶奶把自己磨的糯米粉倒入大盆里。加入水和白糖,慢慢揉捏,让它们充分融合。奶奶揪出一小块儿面团,把芝麻馅儿包进去,放在掌心轻轻揉动,嘴里不停地念叨着:“一家人要团团圆圆”之类的话。不一会儿,一个圆滚滚的如珍珠般的汤圆儿就做好了。
我也学着奶奶有模有样的滚汤圆儿,可我捏出来的汤圆儿始终不如奶奶的,应该是因为我寄托在汤圆儿上团圆的情感,没有奶奶的强烈吧。
奶奶把做好的汤圆儿沉入沸水,煮了十分钟。十分钟后,汤圆儿的体积比原先大了整整一倍,都像气球一样浮出水面。
煮好的汤圆软糯可口,滋味足。一口咬下去,芝麻馅儿便溢满口腔,香气包裹着我的舌头。糯米皮十分有弹性,嚼下去滑滑的软软的,甜而不腻。
正是因为汤圆包裹着奶奶的美好愿望,所以才会这么美味。