一只空空如也的盘子，一个圆溜溜的肚子，一声声的饱嗝。这些都是我吃完红烧肉后的景象。
每到周六的晚上，妈妈总是会起锅烧红烧肉。每到这个时候，我都会趴在玻璃门上看着妈妈做菜。每当红烧肉烧好，我总会一马当先把红烧肉端出来，坐等开吃。
刚出锅的红烧肉油光发亮，有些肉块上还泛着丝丝的油泡，有几块还从高处滚了下来，犹如一位要与我搏斗的战士，正在挑拌我：“来呀，你来吃我呀！”哈，正合我意！
我用筷子夹起“红烧肉”军团领队的将军——最大的那一块。它红扑扑的、亮晶晶的，夹起来在盘子边上抖一抖。嘻，还是有汤汁滴下来，我忍不住歪着脑袋去接住它。一口咬下去，最先咬到肉皮，再用牙齿轻轻地往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层则是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，层次分明。
盘子里的红烧肉渐渐消失，可能是吃得太饱了，我忍不住打了几个饱嗝，红烧肉的浓香从肚中升起，在口中徘徊。我咂咂嘴，口中情不自禁的发出吧唧声，好似一声声胜利的号角，身子竟不由自主满足地摇摆起来。
也许在别人看来，这是一道平平无奇的红烧肉，但在我心里它就是我最爱、最特别、最无可代替的妈妈的美味菜肴。
