一个星期之前，我完成了人生第一次的做菜，而这个周末我又心血来潮，准备做一道我的最爱，蛋黄蟹。
我准备好葱、姜、料酒等去腥增味的调料，咸蛋黄五个整，淀粉，糖，六只膏肥肉多的母蟹，这六只母蟹，我可是费了九牛二虎之力挑选的，这次我用的是应季节的梭子蟹，梭子蟹的挑选，为‘’掂（看螃蟹在手中是否有分量）、看（质量好的梭子蟹，贝壳呈褐色或青紫色，纹理清晰有光泽）、捏（捏他的肚脐是否紧实）”这几个步骤。
一切准备就绪，开始制作！将蟹洗净，去鳃切块，倒入盆中备用，将葱、姜、料酒等去腥增味料在小碗中充分混合，并倒入装蟹的盆中，戴上手套，蘸着汤料，对其进行“马杀鸡‘，’罩上保鲜膜开始腌制48小时整。
第二天天还没亮，我就开始了大厨的工作。腌制很成功，一打开便咸香扑鼻，令人陶醉。将熟咸鸭蛋碾碎，鸡蛋打散，淀粉取出，再一次将三者附在腌好的蟹上，迅速将其放入八成熟的油中，煎炸15分钟至金黄就可以吃了。
蛋黄蟹外酥里嫩，吃到嘴里沙沙的，与蟹肉的鲜甜融合在一起，看起来非常好吃，让人垂涎欲滴。一家人品尝我亲手烹饪的美食，其乐融融。爸爸妈妈直夸我，说我可以与妈妈多年的厨艺进行媲美啦，我的心情好极了。
烹饪不仅让我们吃到美食，还能让我们感受到无可替代的成功感，还可以培养我们的劳动观念，增进家人之间的感情，让人不禁感叹：烹饪让生活更美好！
