“民以食为天。"这句话很好地诠释了食物的重要性。美食和食物是不一样的，就像我最喜欢吃的“葱油竹蛏”。以我妈的厨艺来讲，她是第一，没有第二，第三相差十万八千里！
这道菜中的竹蛏只有在海南才有的卖。竹蛏鲜香肥美，没有沙子，肉质Q弹紧实，用葱油烹饪，那可是再好不过了。
首先，将竹蛏蒸熟，切成指甲盖大小。在锅中加入油，将切好的竹蛏倒入锅中翻炒，加入少量水，再按个人喜好加入酱油、盐、味精、醋、糖，再加入大把的葱，盖上锅盖闷一会儿，出锅前淋上一层热油，就可以装盘了。刚出锅的葱油竹蛏热气腾腾，就算在门口也能闻到那令人垂延欲滴的香味。走近一看，肥美的竹蛏肉嫩白嫩白的，搭配上绿到发光的葱油，简直就是天生一对。
迫不及待想要品尝的我以百米冲刺的速度奔向餐桌，激动地舀起一大勺，塞到嘴里。啊啊！顿时好吃的差点儿飙泪！鲜嫩的竹蛏肉与唾液完全混合，仿佛在舌尖跳起了华尔兹，旋转、跳跃，在齿缝间炸开来，慢慢滑入咽喉，使整个肠道都留下一股清香。而且第一口与第二口的感觉完全不一样，第一口是猛烈的，第二口是轻柔的。味道也有所不同，第一口是鲜香，第二口是清香。一转眼，几大碗白米饭已经下肚。不得不说，竹蛏还是蛮下饭的嘛！不管怎么吃也吃不腻，跟方便面、自热火锅、面条等等，都算的上是绝配。
“民以食为天”。并不是所有的食物都能承担起“美食”这个称号的，只有你认为、大家认为好吃的食物，才能叫做美食。
不管怎么说，美食肯定是名副其实的让生活更加美好的啦！
