当雪花纷纷落下，把大地装点得一片洁白时，当家家户户的红对联、红窗花叫醒了沉睡的冬时，我便知道——外婆要做肉糕了。
我是湖北罗田人，肉糕是当地较为庄重的一道菜。我很爱吃肉糕，鱼肉和豌豆粉弹牙爽滑，猪肉嫩而不油，还带着淡淡的蛋香，足以勾起一个游子的馋虫。
每年过年，外婆都做。
取一块刚宰杀的猪肉，去其肥腻。外婆将猪肉放入温水汆一下，另一只手接过伯父打上来的鱼。去鳞，破肚，一把菜刀担任了所有的工作，外婆手起刀落，麻利的处理好鱼肉。抹上料酒，生姜，放在一旁，开始拌豌豆粉了。
宛如窗外霜花般的豌豆粉，在外婆熟练的操作下，变得黏黏糊糊不可分离。
“嫁嫁，还有几多时啊？我好像已经闻到肉糕的香味了”。我睁着亮晶晶的眼睛问外婆。外婆忍俊不禁，笑眯眯地捏了下我的脸，说道：“你怎个这么馋哦！莫急，等好了。”
我帮外婆取出家里最大的蒸笼，有着竹子香气的蒸笼搬下来后，豌豆粉也拌好了。将豌豆粉倒入蒸笼，与鱼、肉混合均匀，睡在温暖的火炉上。就在我和哥哥、弟弟分抢拌豌豆粉留下的锅巴时。外婆拿出几个鸡蛋，搅匀，倒在半凝结状的肉糕上。
制好后，打开蒸笼，香味披着白纱钻进我的鼻子里，馋得我口水都流下来了。我想吃，可大人们又都忙，这时外婆拿了一只小小的白瓷碗给我，里面是一块诱人的肉糕。
“少吃着，等哈吃不下去饭。”外婆慈祥的揉了揉我的脑袋，笑得像她那些经书上的佛祖般温柔。
中原人少吃面食，故少用蒸笼，所以在我的记忆中，蒸肉糕只有过年亦或办酒时能吃到，而方圆十里的酒席都由外婆一手操办。过年时又将外婆接至我家小住，做蒸肉糕，故我吃的，都是外婆的味道。
想起肉糕我就馋，馋得不仅是那入口难忘的味道，更是故乡的山水和外婆。
当洞庭湖结了细细的薄冰，当雪花在天地间飞舞，当大别上披上了她的白棉衣——外婆要蒸肉糕了。
