亲爱的朋友，你吃过金陵盐水鸭吗？那种纯香的味道，在未尝之前，你一定无法想象到。但当你品尝过后，会让你回味无穷。
你知道吗？我们口中经常所说的金陵盐水鸭，其实还有一个别称叫“桂花鸭”。原来，在古时候有一个人，他赶着一群小鸭子准备出去卖，结果到了南京的时候，鸭子们已经从小鸭子长成了“肥鸭子”，这时正好是八月份，金桂飘香，这些鸭子就被卖了，制成了盐水鸭，所以就有了今天的别称——桂花鸭，我给它起名“小飞鸭”。
盐水鸭还有一个历史传说呢！
相传在元朝末年，朱元璋打算在江苏，安徽一带起义，计划在8月15日月圆之时起义，原口令为：“驱元兵，杀鞑子”，谁知走路漏了消息。援兵知道了，占领了各大要点，朱元璋知道了后，谋和老百姓把“驱元兵，杀鞑子”，改为了“吃月饼，杀鸭子”，后来元兵果然派人查问，听了老百姓的话后，以为是听错了，于是撤了兵。
说了这些有关金陵盐水鸭的故事，你是不是已经垂涎三尺口水直流了呢？不急不急，先让我们把它做出来再说。
首先我们要把花椒和盐炒香，均匀涂抹在鸭子上腌制，然后制作白卤水，最后把制好的白卤水和盐水鸭放在一起，冷藏5～8小时就制作完成了。
下面到了我最喜爱的环节了，品尝盐水鸭。
盐水鸭看起来十分诱人，我吃盐水鸭时总要把它夹起来，细细观察。只见那鸭皮油润光滑，那鸭肉洁白如玉，让人看起来就十分有食欲。先将鸭肉夹起，然后轻轻地咬一小口，啊！这感觉好不爽快！因为鸭肉之前吸收着白卤水，所以我刚咬下去的时候，那咸咸的白卤水便充满了我的口腔，让我齿颊留香啊，太好吃了！凤髓龙肝都和它没有办法比较，每次吃完之后都让我回味无穷。金陵盐水鸭是真的能够称得上佳肴美味了，虽然它和什么山珍海味，食材名贵一点都沾不上边，但是它用最简单的食材和最简单的方法做出了让人回味悠长的佳肴美味。
现在，盐水鸭已经“飞”遍了全国各地，它已经从餐桌美食变成了馈赠佳品，欢迎你来品尝南京的盐水鸭。
