“啊要辣油啊？”随着这句熟悉的话语，南京城新的一天拉开序幕。在我家路边，一个不起眼的小巷里，总有阵阵香味四溢，那就是南京人必不可少的一部分——一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤啦！
话说这鸭血粉丝吧，也够熟悉的了，敢问哪个南京人没吃过它呢？它可是南京传统名吃，是金陵小吃的TOP1，也是久负盛名是一个以鸭为特色美食之一，凭着南北皆宜的口味特色，风靡全国各地。
高汤、鸭血、鸭杂、豆腐泡、一搓粉丝、一点香菜辣油简直完美。一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤，就是这些简单的配料。它的做法也并不算难，把粉丝放进滤网里，在一个漂浮着豆腐泡的大铁锅里涮个二十秒左右就可以盛到碗里了，加一些鸭血与煮熟清洗好的鸭杂进去，再来一大勺又浓又香的高汤，撒上点香菜葱花，几块鸭肉和锅巴，就能端给客人了。
说到这儿，我的口水都要流下来了，还是忍不住提一下口感。凭我多年的经验，我还是比较推荐去回味吃，汤汁又浓又香，闻起来还有淡淡的鸭子香味，喝上一小口，回味无穷。鸭杂清理的十分干净，吃起来丝毫没有腥味，也不得不佩服店老板做边角料的功夫，粉丝也煮得又软又烂，口感丝滑绵软，一下子吸到嘴里，汤汁有时还会溅到脸上，那感觉不是难受，而是熟悉。
我每次都会舀一勺汤，搛一点粉丝，加一些鸭血与鸭肠放在勺子里，一下吸到嘴里，那感觉真过瘾！
早晨的一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤，给我们带来家乡的味道与融融的暖意，不禁让你感叹：“家乡的味道，真好！”
